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自制香煎雞排的做法

生活更新时间:2024-12-25 00:56:06

自制香煎雞排的做法?主料:雞胸肉270克輔料：雞蛋1個，現在小編就來說說關于自制香煎雞排的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

自制香煎雞排的做法

主料:雞胸肉270克。

輔料：雞蛋1個。

配料：油适量、鹽适量、面包糠50克、黑胡椒粉少許、蕃茄醬适量。

将雞胸肉摘去肥油，洗淨，橫剖成薄厚均勻的三片。

用刀背在肉片的兩面逆着肉纖維輕剁。

肉片放入大碗中，放入适量鹽、黑胡椒粉。

用手抓拌均勻，靜置20分鐘。

将苦菊洗淨，瀝去水。

雞蛋打散成蛋液，取一片腌好的肉片放入蛋液中，兩面均勻地沾上蛋液。

再放到面包糠上，兩面均勻地沾上面包糠。

煎鍋燒熱，倒入适量油，待油溫升高後放入肉排，小火煎。再将另兩片肉排逐個放入。

煎至一面變黃後翻面煎另一面。

煎至兩面均變成略深的金黃色。

将煎好的肉排切成豎條，擠上蕃茄醬即可。

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