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鐵闆鱿魚的萬能醬料

圖文 更新时间:2024-07-28 00:09:00

鐵闆鱿魚的萬能醬料?大連鐵闆鱿魚燒烤醬料(另附秘制飄香醬配方) ,今天小編就來聊一聊關于鐵闆鱿魚的萬能醬料?接下來我們就一起去研究一下吧!

鐵闆鱿魚的萬能醬料(大連鐵闆鱿魚燒烤醬料)1

鐵闆鱿魚的萬能醬料

大連鐵闆鱿魚燒烤醬料(另附秘制飄香醬配方)

介紹:

這兩種醬料同時也可以用于各種燒烤,如牛肉、雞翅、兔子、平菇、饅頭,烤的時候也可根據食客要求放一點孜然。

 

東北燒烤醬配方:

即用1/2袋東北産的朝鮮族泡菜醬、1/2袋東北香其醬、1袋天津産的多味辣醬,這三種醬調勻即可,此醬料比較适合北方人。

 

秘制飄香醬配方:

原料:

四川泡椒50克,芝麻醬15克,花生醬20克,大蒜瓣10克,花椒粉3克,味精8克,魔廚鮮貝精12克,魔廚高湯精、家樂雞精各10克,白糖2克,精鹽4克,色拉油100克。

制作方法:

(1)先将泡椒剁細成蓉;大蒜瓣剝皮搗爛,同花生醬、芝麻醬放在一起緩慢加水攪拌,不要一次加入,要一點點地加,并朝一個方向攪拌,攪拌至筷子上的醬可以緩慢流下,倒入一帶蓋容器内,拌入剩餘調料(泡椒蓉除外)攪拌均勻。

(2)鍋上火,入色拉油,燒至八成熟時放入泡椒蓉炸香,然後倒入調好的醬,蓋上蓋子,冷卻後即成飄香醬。

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