腌肉腌好後要不要洗?腌肉之後要洗幹淨,因為表皮的鹽不洗去,曬後,鹽分返潮,容易使臘肉變質,失去香味表皮鹽分洗去,臘肉不但曬得幹,而且,顔色又好看,吃起來味道也香,接下來我們就來聊聊關于腌肉腌好後要不要洗?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
腌肉之後要洗幹淨,因為表皮的鹽不洗去,曬後,鹽分返潮,容易使臘肉變質,失去香味。表皮鹽分洗去,臘肉不但曬得幹,而且,顔色又好看,吃起來味道也香。
鹽水的濃度應低于腌肉所含鹽水的濃度,經過幾次漂洗,腌肉上的鹽就逐漸溶掉,最後再用淡鹽水洗一下即可食用。一般情況下,反複清洗三到四次即可。
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