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寒冷的天氣做什麼湯好喝

生活更新时间:2024-11-13 04:32:34

寒冷的天氣做什麼湯好喝（冷冷的天氣喝碗暖暖的湯吧）1

用最普通的食材做營養的靓湯

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food

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牛肚菌煲龍骨

主要功效：潛藏陽氣，固腎培元

主要材料：

牛肝菌（幹） 20g

龍骨 500g

核桃 3顆

圓肉 10g

枸杞子 15g

陳皮 1小角

生姜數片

3人量

步驟

将牛肝菌幹用清水清洗一下，然後泡上半小時，泡洗好以後就比較容易清除當中的泥沙

步驟

把其他材料洗淨，龍骨斬塊、焯水

步驟

把所有材料放入湯煲中，加入清水2000ml，大火煮開約半小時

步驟

再轉小火煮2-3小時，加鹽調味即可

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寒冷的天氣做什麼湯好喝（冷冷的天氣喝碗暖暖的湯吧）7

靓湯點評

秋冬季節交替之際，早晚溫差較大，如果不能适應溫度變化，就很容易感冒。今天給各位推薦一款增強免疫力的好喝靓湯——牛肝菌煲龍骨。

龍骨泛指豬牛羊等脊椎動物的脊椎骨，這裡通常會使用豬龍骨，購買也比較方便。脊椎骨是保護脊髓的骨頭，通常會有脊髓在裡面，所以煲出來的湯會比較肥膩，在煲湯之前進行焯水處理，能去除一部分的油脂，使湯色更清亮。豬骨湯需要煲得久一點，這樣才能把動物明膠、粘多糖這些物質溶出更多。來到12月，天氣越來越冷，也意味大自然的陽氣潛藏得更深，以待來年升發得更好。所以我們特意選擇了龍骨這種具有潛藏之性的食材，能幫助我們更好地潛藏陽氣。再加上鮮美的牛肝菌、固腎的核桃、安神的圓肉、明目的枸杞，最後再用陳皮運化中焦。整個湯鮮美清亮，潛藏固補而無礙脾胃運化，适合抵抗力低下、容易感冒的人群。

圖片均來自網絡

感謝小編曾麗丹的大力編輯

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