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芋頭夾扣肉各種做法

生活更新时间:2025-01-24 03:49:54

芋頭夾扣肉各種做法（芋頭扣肉一口咬）1

By 不會做飯的設計師

用料

五花肉 2斤
荔浦芋頭一個
酸梅 2顆
陳皮果适量
蔥白适量
南乳适量
五香粉 1勺

做法步驟

芋頭夾扣肉各種做法（芋頭扣肉一口咬）2

1、1.五花肉洗淨焯水

芋頭夾扣肉各種做法（芋頭扣肉一口咬）3

2、2.焯水

芋頭夾扣肉各種做法（芋頭扣肉一口咬）4

3、3.焯水五花肉拿牙簽紮豬皮，用鹽塗抹豬皮

芋頭夾扣肉各種做法（芋頭扣肉一口咬）5

4、4.芋頭削皮，并切片

芋頭夾扣肉各種做法（芋頭扣肉一口咬）6

5、5.芋頭先下油鍋炸制5分鐘

芋頭夾扣肉各種做法（芋頭扣肉一口咬）7

6、6.油溫升高，把五花肉帶皮的面向下下鍋油炸

芋頭夾扣肉各種做法（芋頭扣肉一口咬）8

7、7.蓋上蓋子防止油溢出

芋頭夾扣肉各種做法（芋頭扣肉一口咬）9

8、8.炸好出鍋

芋頭夾扣肉各種做法（芋頭扣肉一口咬）10

9、9.金黃金黃的，出鍋後五花肉泡冷水

芋頭夾扣肉各種做法（芋頭扣肉一口咬）11

10、10.加入話梅、陳皮果、蔥白、生抽、老抽、南乳、五香粉等調料

芋頭夾扣肉各種做法（芋頭扣肉一口咬）12

11、11.扣肉切片，并把剛才的調料倒入攪拌

芋頭夾扣肉各種做法（芋頭扣肉一口咬）13

12、12.一片扣肉，一片芋頭放置

芋頭夾扣肉各種做法（芋頭扣肉一口咬）14

13、13.放置入碗後，倒入剛才的料汁

芋頭夾扣肉各種做法（芋頭扣肉一口咬）15

14、14.上鍋蒸40分鐘

芋頭夾扣肉各種做法（芋頭扣肉一口咬）16

15、15.出鍋後用一個盤子把扣肉倒扣進盤中

芋頭夾扣肉各種做法（芋頭扣肉一口咬）17

16、16.完成

芋頭夾扣肉各種做法（芋頭扣肉一口咬）18

17、完成

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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