大排面的做法?食材:大排5塊,面條500克,青菜6棵,油1勺,鹽2勺,料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,糖1勺,八角1個,桂皮1塊,辣椒1個,蔥1把,生姜1塊,澱粉2勺,我來為大家科普一下關于大排面的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:大排5塊,面條500克,青菜6棵,油1勺,鹽2勺,料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,糖1勺,八角1個,桂皮1塊,辣椒1個,蔥1把,生姜1塊,澱粉2勺。
大排洗淨用刀背兩面拍松。
放入料酒、鹽、澱粉腌1小時。
準備姜片、八角、桂皮、辣椒。
平底煎鍋中稍放點油把大排兩面煎到金黃出鍋。
再把大排放入炒鍋中,放入八角等大料。
紅燒大排面的做法。
放老抽、生抽,放鹽、糖。
放沒過大排的開水大火燒開後改小火。
大排熟後關火,不要把汁水燒幹。
大碗中放鹽、生抽、香油、蔥花、開水。
再放入煮好的面條和焯熟的青菜,上面放上大排和汁水拌勻即可。
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