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天上龍肉地上驢肉怎麼樣

圖文更新时间:2024-12-29 12:54:34

潮驢位于廈門蓮花北路，魚旨壽司隔壁，主營驢肉為主要食材的美食，所謂天上龍肉，地上驢肉，驢肉在北方是深受廣大食客喜愛的美味，有很多脍炙人口的名菜，但在南方還不太普及，現在有了潮驢，廈門食客終于也可以品嘗到美味的驢肉了。

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驢肉好吃又健康，營養又養生，驢肉中氨基酸構成十分全面，8種人體必需氨基酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富，驢肉的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠高于豬肉、牛肉，高蛋白低脂肪，高氨基酸低膽固醇，補血益氣，功效卓著。

潮驢環境很精緻，外面看是個漂亮的帶院子的小别墅，裡面寬敞明亮，整齊潔淨，布局合理，用餐環境舒适。

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醬料是自助的，還有雞蛋貌似不限量自取，茶位費10元/人。

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驢肉有好多種吃法，先來個驢肉烤串，肉質緊實，烤的香噴噴的，味道不錯。

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蔥姜炒驢皮，驢皮口感十分Q彈，炒的很入味，口感味道俱佳，膠質豐富，養顔美容，據說中國傳統名貴中藥阿膠就是用驢皮做原料制成的。

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紅焖驢腩，驢腩肉質很嬌嫩，連皮帶肉，口感很好，焖的很有味道，連蔥蒜都很好吃，怪不得驢肉這麼受歡迎，果然是好吃。

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烤驢排，色澤焦黃閃着誘人的油光，一端上來就香噴噴的，肥瘦得宜，火候恰到好處，吃起來味道很棒，毫不比烤羊排遜色，一下就被瓜分一空。

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驢肉味煲仔飯，飯粒飽滿顆粒分明，口感筋道，烹制均勻入味，焦而不胡，還有不少驢肉末，配着上面那幾個菜吃很棒，我吃了好幾碗。

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接下來是驢肉火鍋，鍋有個尖尖的亮晶晶的蓋子，很有趣，我們選擇的是鴛鴦鍋，一邊清湯一邊藥膳，湯沸騰後喝上一碗，渾身舒暢。

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驢肉都是新鮮現切，色澤豔麗，品嘗了驢裡脊肉、肩胛肉、前胸肉、驢肉眼、手打驢肉滑，基本都是涮8-12秒就可以吃了，感覺驢肉的脂肪含量低，大部分都是瘦肉，因此吃起來更有嚼勁，驢肉滑分量十足，吃起來很嫩，值得推薦。

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蔬菜也是不可或缺的，品嘗了豆腐、炸香芋、娃娃菜、蘑菇拼，我很喜歡這家的豆腐，緊實Q彈，不松不散，嬌嫩細滑。

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雖然今天很冷，但是吃了熱騰騰的溫補的驢肉，感覺多冷都不怕了.....

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