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材料:黃豆、大米、瘦肉、蘿蔔、香蔥、鹽、胡椒粉
大米和黃豆按1:2的比例提前用清水泡一晚上。
淨泡好的黃豆和大米放入料理機中,加入少許清水打成糊狀。
打好的糊糊呈可流動狀态即可。
打米漿的同時,将瘦肉切絲,加料酒、鹽、姜蒜和香油腌制十五分鐘。
蘿蔔擦成絲加鹽去掉一部分水份,加入香蔥備用。
勺子中放入一勺米糊墊底。
依次加入蘿蔔絲、香蔥和瘦肉絲。
面上再加入米漿将菜蓋住。
入油鍋中炸至金黃即可出鍋。
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