現在家庭自制豆腐腦的做法?馬上進入十一月份了，随之而來的就是冷天氣，這時候可得做好保暖工作，還要在飲食上多加注意，才能順利度過秋冬秋天快要過去，冬天即将來臨，這種寒冷的日子，不吃早餐可是不太行，大家是不是也感覺，這段時間不吃早餐有點沒精力？，今天小編就來聊一聊關于現在家庭自制豆腐腦的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
馬上進入十一月份了，随之而來的就是冷天氣，這時候可得做好保暖工作，還要在飲食上多加注意，才能順利度過秋冬。秋天快要過去，冬天即将來臨，這種寒冷的日子，不吃早餐可是不太行，大家是不是也感覺，這段時間不吃早餐有點沒精力？
我對我們全家人的告誡就是，不管多麼忙，都要吃完早餐。如果長時間不吃早飯的話，對身體影響還是很大的，各位不要不當回事。
早上起來，吃一頓熱氣騰騰的豆腐腦，應該是很滿足的吧，尤其是對于北方人來講，鹹豆腐腦是永遠的神。
但是現在早上還是比較涼的，不太喜歡出門買早餐，那各位要不要學會自制豆腐腦呢？豆腐腦雖說看上去比較複雜，但是做起來還是挺簡單的，新手也幾乎零失敗。準備一把黃豆，今天就來分享詳細的教程，早上來一碗太滿足了。
【自制豆腐腦】配方比例：黃豆120g、清水1500ml、内酯5g
1、黃豆一定要買顆粒飽滿的，買來之後将其洗淨，然後放入清水中，浸泡一個晚上的時間，或者5個小時以上。泡好之後的黃豆，已經是非常飽滿了，看上去個頭很大。
2、接下來，咱們将黃豆倒入破壁機内，接着加入900ml左右的水，打成豆漿以後，倒出來過濾一下，把殘渣過濾出去。過濾好的豆漿，将其倒在鍋内，然後開火燒開，燒開以後再煮一會兒，就可以了。
3、豆漿煮好關火以後，需要放涼至85度的樣子，在放涼的這段時間，我們來處理内酯。把内酯倒在一個比較大的碗裡，因為等會我們需要倒豆漿的，往内酯中加上一點點溫水，将其攪拌均勻。
4、等豆漿放涼至85度之後，把上面的一層皮挑出來，然後将其從高處快速倒入内酯中。準備一把小勺子，把上面的浮沫撇出來，然後蓋上蓋子靜置20分鐘，一碗熱乎乎、滑嫩的豆腐腦就做好了。
最後還可以準備自己喜歡的配菜，自己喜歡的鹵子之類的，倒在豆腐腦中開吃即可。也有人喜歡甜豆腐腦，就直接加上點白糖即可。這樣做出來的豆腐腦，看上去顔色雪白，太有食欲了。吃一口細膩香嫩，營養十足，早晨吃太合适了，大家也趕緊試試看吧。
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