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清炖鲫魚湯下奶怎樣做

生活更新时间:2025-02-09 01:03:03

清炖鲫魚湯下奶怎樣做?食材：鲫魚1條，姜2片，蔥2段，鹽适量，油适量，今天小編就來說說關于清炖鲫魚湯下奶怎樣做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

清炖鲫魚湯下奶怎樣做

食材：鲫魚1條，姜2片，蔥2段，鹽适量，油适量。

把鲫魚清理幹淨，魚鱗打理幹淨，魚肚裡的東西也要清理幹淨，這樣會減少腥味。

把姜和蔥切好備用，不用放太多，用來調味和去腥的。

鍋内加入少量油，加入到八成熱，把魚放進去煎。注意又不要放太多，否則湯就會變成了油湯。

把魚一面煎好之後，再煎另一面，兩面都煎一煎，這樣做出來的湯就沒腥味了。

兩面都煎好了，倒入适量的開水進去，接着放切好的姜和蔥進去，小火慢慢炖。

小火炖20分鐘就可以了，這時候你會發現湯汁已經變得很白很白了。

出鍋前加入鹽，注意一定不要先放，不然蛋白凝固，就炖不出來白湯了。

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