油麥菜和生菜是不是同一科系的?康來福，15年專注食材供應，全品類食材一站式配送，點擊關注賬号，與你分享更多行業及飲食資訊，今天小編就來聊一聊關于油麥菜和生菜是不是同一科系的?接下來我們就一起去研究一下吧!

油麥菜和生菜是不是同一科系的

康來福，15年專注食材供應，全品類食材一站式配送，點擊關注賬号，與你分享更多行業及飲食資訊。

閱曆豐富的人，往往走過很多的路，看過很多的人，喝過很多的酒，也吃過很多的菜。

但有一種比較新奇的蔬菜，即便你閱曆豐富，恐怕也不一定知道，更别提吃過。

這究竟是什麼菜？今天我們來講一講。

先從油麥菜、白菜和生菜說起，這三種蔬菜我們常常能在餐桌上看到，在盤點大衆日常蔬菜時少不了這三種。神奇的是，有一種蔬菜居然能集合以上三種蔬菜的特點于一身。

這，就是孔雀菜！

▲孔雀菜的外形結合三種蔬菜特點

圖源：愛農幫

開屏的孔雀，相信大家都見過，昂首挺立，結合渾圓如扇的尾屏，形态優美。

孔雀菜，顧名思義，就是菜葉外形像孔雀羽毛，立在土壤時，頂部寬圓，直直挺立的形态猶如孔雀開屏，所以江湖人稱“孔雀菜”。

孔雀菜，是蔬菜裡的“混血兒”。

據康來福的專業顧問介紹，孔雀菜是由油麥菜和生菜雜交得出的“混血”品種，遠遠看上去顔色和輪廓與油麥菜、白菜和生菜均有相似之處，但是細細分辨，又有所不同。

和大家都熟悉的“雙親”相比，孔雀菜就像私下裡精心呵護的“寶貝”，明顯遺傳了兩者的優點，并将其發揚光大。

孔雀菜和生菜一樣可以生吃。

将菜葉洗淨切段，然後淋上沙拉醬汁，吃進去是滿滿的健康。

▲和生菜一樣，孔雀菜也可以做蔬菜沙拉。

圖源：pixabay

如果嫌麻煩，還可以嘗試更粗犷的吃法，蘸醬搭配其他蔬菜一起吃，獨有的微苦滋味讓孔雀菜與其他蔬菜區别開來。

孔雀菜這種苦味源于其含有的莴苣素。這種莴苣素不僅鎮痛催眠，還有幫助降低膽固醇的作用。

如果不喜歡生吃，也可以嘗試清炒白灼或者涮火鍋。

在油麥菜清香爽口的味道上，孔雀菜還要多幾分鮮嫩。菜莖看上去細幼清脆，沒有粗纖維，輕輕一咬即斷，不僅口感好，而且方便消化。

除了口感獨特，孔雀菜還是一種健康的“懶人蔬菜”。其散發的獨特氣味大大降低孔雀菜遭遇蟲害的幾率，食用者不需要擔心農藥問題，孔雀菜生長過程中無需噴灑大量農藥，一樣可以保持較好的品質。

▲直立的生長形态，減少清潔修整工作

圖源：cleanpng

葉片直立向上也是孔雀菜的一大優點。

菜葉不易沾染上泥土，常常保持幹淨狀态。收割之後不需要大量修剪，隻要簡單用水沖一沖，就達到出品标準。裝運上車後直奔配送中心，交付到客戶手上時，孔雀菜仍能保持菜地裡的清脆模樣。

孔雀菜雖然鮮嫩，但并不嬌嫩。其耐低溫能力較強，在長江流域及其以南地區都可以播種，栽培時間可以覆蓋到秋後到早春這段時間，兩個月不到即可收獲，冬季仍能保持供應。

即便在夏季，孔雀菜也可覆蓋遮陽網栽培或者種植在高海拔和高緯度等冷涼地區，種植長勢和品質一樣保持良好标準。

減少運輸損耗是控制蔬菜配送成本的關鍵之一。

孔雀菜易捆紮，耐運輸的特性大大降低運輸過程的損耗率，分揀效率更高，但是作為2015年研發的新品種，推廣時間不長，目前多見于山東、河南、廣東部分地區，整體采購成本更高。未來孔雀菜能否走向全國各地，康來福拭目以待。

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