如何制作家庭版虎皮雞爪-tft每日頭條

如何制作家庭版虎皮雞爪

生活更新时间:2025-05-03 02:47:02

如何制作家庭版虎皮雞爪?準備材料，雞爪五百克，生姜切成片，大約五六片，豆鼓四十克，白糖一勺，食用鹽一勺，生抽兩勺，老抽一勺，耗油兩勺，愛吃辣的朋友，可以在準備點幹辣椒，我來為大家科普一下關于如何制作家庭版虎皮雞爪?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

如何制作家庭版虎皮雞爪

準備材料，雞爪五百克，生姜切成片，大約五六片，豆鼓四十克，白糖一勺，食用鹽一勺，生抽兩勺，老抽一勺，耗油兩勺，愛吃辣的朋友，可以在準備點幹辣椒。

把雞爪用清洗水，多洗幾遍，泡在水盆裡，泡上五分鐘，然後我們用廚房裡專用的剪刀把雞爪上的雞指甲給它剪下來，也可以用刀切掉。

然後在鍋裡面倒入清水，把剪好的雞爪倒入鍋裡面，在放入幾片生姜，兩勺料酒，然後開大火煮，大約煮上十幾分鐘的時間，用勺子把沫子撇出去，把雞爪倒出來，然後晾幹水分，鍋裡面的生姜直接扔掉，不用了。

鍋裡倒入适量的油，可以多加入一點，我們等到油溫差不多七成熱的時候，在把晾幹的雞爪倒入鍋裡，炸上兩分鐘，直到表面出現金黃色，當雞爪的表面開始膨脹的時候，可以把雞爪夾出來，然後準備備用。

當把雞爪一個一個夾出來的時候，要小心，會有油蹦出來，我們可以拿着鍋蓋适當的蓋一下，然後在慢慢的夾出來。

把炸好的雞爪放到溫水裡面浸泡兩個小時，兩個小時之後雞爪會慢慢吸收水分，自動膨脹軟化掉。鍋裡面倒入油，把豆豉辣椒段生姜片倒入鍋中，開小火爆香，炒出香味，然後加入白砂糖一勺，生抽兩勺，老抽一勺，食用鹽一勺，耗油兩勺，放到泡好的雞爪裡面，然後在把剛才已經炒好的豆豉也都放進去，放在碗裡面均勻的攪拌。

準備一個蒸鍋，倒入水，等待水煮開的時候，把已經調好味的雞爪放進去蒸上三十分鐘的時間，蒸到味道都融入裡面，接下來把鍋蓋掀開，可以看到雞爪已經蒸的差不多了，可以出鍋了。

在鍋裡蒸的盤子非常的熱，拿出來的時候，手上帶上隔熱的手套，出鍋的時候，我們可以依據自己的口味可以适當的加一些香菜或者是香蔥。

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