煙台從開海到今天已經是第10天了，螃蟹，小巴魚，皮皮蝦，大青蝦等海鮮随你挑着吃，全部都是活鮮肥美的，價格也不貴，我們本地的螃蟹現在20~25元每斤，小巴魚才7塊錢一斤，今天買了皮皮蝦，25元1斤，今天給大家分享買皮皮蝦的小技巧。什麼皮皮蝦最好吃？當然是越肥美越好吃了。買皮皮蝦，買公的肥還是母的？很多人分不清，海邊人教你正确方法。

皮皮蝦分公母，很多人認為隻有母皮皮蝦才肥美，還有籽最好吃，其實母皮皮蝦在9月份是沒有籽的，公皮皮蝦跟母皮皮蝦隻要都是鮮活的都非常肥美，大家在買的時候隻要跟老闆說出這三個字“買活的”皮皮蝦。老闆便不會騙你，乖乖給你挑好的拿。那麼母皮皮蝦在幾月份才有籽呢？春天是皮皮蝦産卵的季節，也是最肥美的季節，所以春天，雖然公母都一樣的肥美，但是母皮皮蝦有籽，吃起來更香，所以春天最适合吃母皮皮蝦。

那麼公皮皮蝦跟母皮皮蝦究竟怎樣區分呢？很多人傻傻分不清，下面我就給大家分享一下怎樣區分公母。春天的皮皮蝦非常的好辨認，因為母皮皮蝦的6條腿中間有一個很明顯橫着3道杠，豎着一個杠，就是一個“王”字，蝦尾處黃顔色的仔非常的明顯，母皮皮蝦是不是很好辨認？相反，沒有王字的就是公皮皮蝦了。但是這個方法隻有在3~4月份才能用這個方法。

9月的皮皮蝦就難辨認了，很多人買皮皮蝦的時候，看見個個都一樣，沒有什麼明顯的特征，其實懂行人就看皮皮蝦長了幾條腿，公的皮皮蝦是8條腿，母的皮皮蝦是6條腿。但是很多馬虎人怎麼看都是6條腿，給他一個公的皮皮蝦都不知道，因為公的皮皮蝦除了長得跟母皮皮蝦一樣的6條腿，在挨着第3排的腿跟前長着2條細細的小腿，馬虎人很難看見。除了看腿，我們還能看見母皮皮蝦的肚皮要比公的皮皮蝦寬一些。大家隻要記住春天跟秋天的這幾個特征，再買公母皮皮蝦的時候就不犯愁了。買皮皮蝦，買公的肥還是母的？很多人分不清，海邊人教你正确方法，您學會了嗎？

那麼蒸皮皮蝦時，到底要開水蒸還是冷水蒸呢？買海鮮時，最好要買熟人的老闆，這樣老闆都會教你做，我雖然是美麗的海濱城市煙台龍口人，但是我們畢竟不是漁民，很多知識都是從賣海鮮的老闆或者海邊的漁民那裡學的。賣海鮮的老闆教我開水上蒸鍋，買回來的皮皮蝦在清洗的時候最好加點鹽殺殺菌，用筷子攪一攪，防止傷到手，洗一次撈出上蒸籠，蓋上蓋子大火蒸10分鐘就熟了。蒸的時候加點蔥段，姜片，花椒皮去腥就行。無論做什麼海鮮，一定不要忘了加姜祛寒涼，海鮮都是涼性食品。

因為皮皮蝦的皮太堅硬了，蒸好的皮皮蝦非常的紮手，所以很多人喜歡吃肉，不喜歡剝蝦殼，其實剝皮很簡單，隻要用剪刀從皮皮蝦的兩條邊緣處剪開，尾巴處也剪開，輕輕一揭，外皮很輕松地就脫下來了，就像衣服上的拉鍊那麼簡單，1分鐘最少剝10個。海鮮吃了很多年，才知道皮皮蝦自帶拉鍊，輕輕一拉，分分鐘剝10條。這個方法非常實用，大家可以試試。看看我們今天蒸的皮皮蝦，是不是又嫩又肥美？

今天的文章就分享到這裡了，您有關于皮皮蝦更美味的制作方法嗎？真情期待大家踴躍到下方評論區留言指點，讓更多的人受益，我是鄉村榮姐，喜歡我的文章記得關注 點贊分享 收藏支持一下喲！謝謝您的支持！感謝有你，感恩陪伴，拜拜！

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