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沙琪瑪的做法步驟

生活更新时间:2025-01-11 00:42:14

沙琪瑪的做法步驟?用料：中筋面粉奶粉、奶粉30克、酵母3克、蔓越莓幹20克、雞蛋3隻、麥牙糖100克、細砂糖120克，今天小編就來說說關于沙琪瑪的做法步驟?下面更多詳細答案一起來看看吧!

沙琪瑪的做法步驟

用料：中筋面粉奶粉、奶粉30克、酵母3克、蔓越莓幹20克、雞蛋3隻、麥牙糖100克、細砂糖120克。

把中筋面粉和奶粉混合均勻。

酵母加入雞蛋裡，用手動攪拌至均勻。

将攪拌均勻的雞蛋液倒入面粉中。

然後用刮闆拌成沒幹粉狀的黏手面團，室溫靜置40分鐘。

矽膠墊上灑上玉米澱粉，用擀面仗開成0.2cm的面皮，從面團中間切開，分成2半。

然後，均勻的切成面條大小狀。

用手把面團抓散，成一根一根的。

把花生油倒入鍋裡，中火加熱。

将麥牙糖和細砂糖、水倒入鍋裡，小火熬煮。

分次把面條加入，油炸至表面呈金黃色。

将麥牙糖和細砂糖、水倒入鍋裡，小火熬煮。

熬煮至115度，表面冒大泡，即可關火。

烤盤底部刷上油，放上蔓越莓幹。

關火後立刻将面條倒進去，不停的用鏟子翻炒均勻。

趁熱把面條放入烤盤裡，用力壓平定型。

涼透後，脫模切塊即可。

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