因為家裡兩個小朋友,經常做各種迷你版的點心,小包子,小馄饨,小饅頭,小面包……今天來個小燒麥,一口燒麥,一口一個!
By 允手制
1、糯米洗淨泡水4小時以上。
2、泡好的糯米用電飯鍋煮熟後盛出晾涼。
3、幹香菇泡軟,擠幹水分。
4、香腸切小丁。
5、香菇切小丁。
6、五花肉肥肉和瘦肉分别切丁。
7、小蔥切末。
8、筍切小丁。
9、筍丁在沸水中焯水去澀,撈出瀝幹備用。
10、鍋中少許油,先把肥肉丁煸出油。
11、放入小蔥和瘦肉丁加入少許料酒翻炒變色後,放入香菇、筍丁、香腸,少許熱水、生抽、老抽、蚝油、糖、鹽,翻炒均勻入味。
12、炒好的餡料和糯米飯充分攪拌均勻。
13、在馄饨皮中包入糯米餡。
14、用虎口收口捏好。
15、放一粒玉米裝飾下。
16、蒸鍋上汽後蒸15分鐘左右即可。
17、趁熱一口一個,冷了上面的皮會變硬。
吃不完的燒麥,生的可以放入冰箱冷凍,吃的時候蒸熟就好了喲! 蔬菜丁也可以随自己喜歡來添加,比較硬的蔬菜丁都要先焯水喲!
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