油炸酥肉的家常做法?主料:豬肉400克、紅薯粉120克、雞蛋1個、清水45克、鹽适量、味精适量、花椒面适量、油小半桶,我來為大家科普一下關于油炸酥肉的家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:豬肉400克、紅薯粉120克、雞蛋1個、清水45克、鹽适量、味精适量、花椒面适量、油小半桶。
首先把準備好的豬肉切成小手指頭大小,适當的灑一點鹽腌制20分鐘。(可以根據自己的口味控制肉的肥瘦)。
在紅薯粉裡放入雞蛋,稍稍拌勻。
再加入清水,完全拌勻(一定要嚴格控制水的分量,一點一點的加入清水)。然後在根據自己的口味加入鹽,味精,花椒面(也可以不加花椒面)。
肉和紅薯粉混合,下油鍋時用手指撚,争取每一塊肉上都裹上紅薯粉。
一個一個放入油鍋,待酥肉浮出油面炸至金黃色就好了。
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