腳闆薯, 番薯的一種。常見的多年生雙子葉植物,草本,其蔓細長,莖匍匐地面。塊根,無氧呼吸産生乳酸,除供食用外,還可以制糖和釀酒、制酒精。莖四棱形,有翼,綠色。葉呈前形,全緣,背面葉脈棱起,葉面有茸毛。葉柄長約10厘米,寬約0.3厘米。塊莖呈不規則的腳闆形,外皮淺黑褐色,肉白色。單株塊莖重2公斤左右。塊莖脆嫩細滑,品質好。從種植至收獲約190天,耐熱,耐旱,不耐寒,不耐澇。耐貯運。畝産約2500公斤。
栽培要點。當地用零餘子或塊莖繁殖。3月下旬催芽育苗後定植,行距約70厘米,株距約40厘米。施足基肥。必須立支架:當苗高50厘米左右,苗尖開始出現卷扣生長狀時、即當引苗上架。腳闆薯屬耐旱植物,不需常澆水。10月上旬收獲。
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