一、基礎部分
1、如何觀察牛的幾項正常生理指标？
食欲是牛健康的最可靠指證，一般情況下，隻要生病，首先就會影響到牛的食欲，早上給料時看飼槽是否有剩料，對于早期發現疾病是十分重要的。另外，反刍能很好地反映牛的健康狀況。健康牛每日反刍8小時左右，特别晚間反刍較多。
成年牛的正常體溫為38～39℃，犢牛為38.5～39.8℃。
成年牛每分鐘呼吸15～35次，犢牛20～50次。
一般成年牛脈博數為每分鐘60～80次，青年牛70-90次，犢牛為90～110次。
正常牛每日排糞10～15次，排尿8～10次。健康牛的糞便有适當硬度，牛糞為一節一節的，但肥育牛糞稍軟，排洩次數一般也稍多，尿一般透明，略帶黃色。
2、怎樣給牛測體溫？
一般需測牛的直腸溫度。測溫前，先把體溫計的水銀柱甩到35℃以下，塗上潤滑劑或水。檢查人站在牛正後方，左手提起牛尾，右手将體溫計向前上方徐徐插入肛門内，用體溫計夾子夾在尾根部毛上，3-5分鐘後取出，查看讀數。
3、怎樣觀察牛咳嗽？
健康牛通常不咳嗽，或僅發一兩聲咳嗽。如連續多次咳嗽，常為病态。通常将咳嗽分為幹咳、濕咳和痛咳。幹咳，聲音清脆，短而幹，疼痛比較明顯。幹咳常見于喉炎、氣管異物、氣管炎、慢性支氣管炎、胸膜肺炎和肺結核病。溫咳，聲音濕而長、鈍濁，随咳嗽從鼻孔流出大量鼻液。濕咳常見于咽喉炎、支氣管炎、支氣管肺炎。痛咳，咳嗽時聲音短而弱，病牛伸頸搖頭。痛咳見于呼吸道異物、異物性肺炎、急性喉炎、胸膜炎、創傷性網胃炎、創傷性心包炎等。止外，還可見經常性咳嗽，即咳嗽持續時間長，常見于肺結核病和慢性支氣管炎。
4、怎樣觀察牛反刍？
健康牛一般在喂後半小時至一小時開始反刍，通常在安靜或休息狀态下進行。每天反刍4-10次，每次持續約20-40分鐘，有時到1小時，反刍時返回口腔的每個食團大約進行40-70次咀嚼，然後再咽下。
5、怎樣觀察牛嗳氣？
健康牛一般每小時嗳氣20-40次。嗳氣時，可在牛的左側頸靜脈溝處看到由下而上的氣體移動波，有時還可聽到咕噜聲。嗳氣減少，見于前胃遲緩、瘤胃積食、真胃疾病、瓣胃積食、創傷性網胃炎、繼發前胃功能障礙的傳染病和熱性病。嗳氣停止，見于食道梗塞，嚴重的前胃功能障礙，常繼發瘤胃臌氣。當牛發生慢性瘤胃遲緩時，嗳出的氣體常帶有酸臭味。
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