腌制的鹹菜最多放幾年不能吃了?腌制的鹹菜最多放一年不能吃了鹹菜在開始腌制的2天内亞硝酸鹽的含量并不高,隻是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰,第9天以後開始下降,20天後基本消失所以腌制鹹菜一般時間短的在2天之内,長的應在腌制一個月以後才可以食用,今天小編就來說說關于腌制的鹹菜最多放幾年不能吃了?下面更多詳細答案一起來看看吧!
腌制的鹹菜最多放一年不能吃了。
鹹菜在開始腌制的2天内亞硝酸鹽的含量并不高,隻是在第3—8天亞硝酸鹽的含量達到最高峰,第9天以後開始下降,20天後基本消失。所以腌制鹹菜一般時間短的在2天之内,長的應在腌制一個月以後才可以食用。
腌制成鹹菜後,在吃前可用水煮2分鐘或日照30分鐘,或用熱水清洗的方法處理,可在一定程度上去除鹹菜中殘存的亞硝酸鹽。
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