沒有最好吃的，隻有最愛吃的。這裡也許就有你是愛吃的《财》

大家好，歡迎來到村東哥廚房看美食。東哥這次給大家帶來的一道美食（土豆盒也叫土豆夾），它的做法很簡單、完美的營養結合，不放任何的重味調料，隻有蔥與醬油的完美結合，是最具有代表性的農家風味美食之一。

我相信茄子盒人們常吃，許多家庭都會制作這種美食，它外焦裡嫩、香而不膩，廣受人們的喜歡。但土豆盒就不怎麼常見了吧，在目前，我因為它的口感是茄子不能比似的。它通過少鹽水浸泡後，肉質不止細膩還富有彈性。油煎出的土豆盒，更加焦香、更加入味。口感和茄子真是各有不同，就看你喜歡吃哪一種。因此，我每當在做茄子盒時，總也忘不了再煎上一鍋土豆盒子，以供家人的各自享用。

下面就詳細為大家分解它的具體做法，喜歡做菜的朋友們，不防也做一做，品嘗一下土豆盒子和茄盒，到底哪個好吃。歡迎在評論區讨論。

食才準備：土豆、茄子、大蔥白、油、雞蛋、老抽

【油煎土豆與茄子盒】

1、選兩個比較大一點的土豆（茄子一個），洗淨去皮，切薄片一厘米，再在中間處用刀尖向裡左右擴展，切成口袋一樣。然後在盆中撒些鹽讓土豆出水變軟，同時也給土豆加上了一些底味。之後再加一點清水浸泡10分鐘左右，撈出瀝幹水份裝盤備用。茄子按切土豆的方法即可，切成口袋形後也裝盤備用。記住茄子是不加鹽的喲。

2、小白菜摘好洗淨，下入已燒好水的鍋中淖水二分鐘，再放入菜的同進加進一點鹽和食用油，再次開鍋撈出，過涼沖洗後瀝幹水份，把小白菜切碎（也不要太碎），再次擠出水份，裝入大碗中備用。

3、準備小碗打入二個雞蛋并打散，起鍋燒油，把打散的雞蛋到入鍋内炒成雞蛋碎，裝碗備用。也不要忘了把大蔥切成末裝盤備用

4、取一大碗，加入面粉和澱粉（面粉和澱比例是1比1，量按個人需求而定）。再打進二個雞蛋，加入适量的水，攪拌成而糊狀等待備用。

5、現在開始調餡了，把裝有小白菜的盆拿來，倒入炒好的雞蛋碎、加入适量的油、少許的鹽、适量的老抽和切好的大蔥，攪拌均勻備用。

6、把前面準備好的土豆片和茄子片一同拿來，把剛才調好的餡依次裝進去，所有的口要向上擺在盤中。

7、起平底鍋燒熱，在鍋中均勻刷一上一層油，把剛才擺在盤中的土豆和茄子夾，一個個的放入平底鍋中小火慢煎，待一面煎好後，反到另外一面煎，一直煎到兩面金黃拿出裝盤，這樣一簡單的、的道的、農家美食就制做好了。在調餡過程沒有加進任何的重味調料，隻有接地氣的大蔥，這便是農家人，獨自享受大自然所給的資源。

小貼士：

1、土豆先用鹽，鹽制一會等它變軟，再倒一點清水大碗中，浸泡大約十來分鐘就可以。

2、茄子和土豆不一樣啊，千萬不要加鹽。

3、在切口袋時，口越小越好，最好用小刀從中間向兩邊擴展。

4、在煎過程中，一定不能着急，要小火慢慢的煎，特别的土豆夾，火候比茄子夾要大一點。

謝謝各位關注。想了解更多請點擊頭像，東哥都會每日給大家帶來，不同的農家美食和相關的操作。讓我們在這裡：相互學習，共同成長，一起創新優化美好生活。如你對這道美食有更好做法和不同的見意，歡迎指導評論，我們在評論區見。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!