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小米發糕松軟又好吃的做法和配方

圖文 更新时间:2024-09-11 12:54:53

小米發糕松軟又好吃的做法和配方?大家好,我是小瑞媽,我做飯都是依照孩子的标準來做,添加的調料盡量少,用較少的調料,做出好的美食今天給大家分享一個小米發糕的做法,我來為大家科普一下關于小米發糕松軟又好吃的做法和配方?以下内容希望對你有幫助!

小米發糕松軟又好吃的做法和配方(正宗小米發糕的做法)1

小米發糕松軟又好吃的做法和配方

大家好,我是小瑞媽,我做飯都是依照孩子的标準來做,添加的調料盡量少,用較少的調料,做出好的美食。今天給大家分享一個小米發糕的做法。

發糕,想必大家都愛吃,我也愛吃,可是每次都以失敗告終,經過多次的嘗試,終于找到一個最适合的方法,學會這個方法您也可以做出比蛋糕還好吃的發糕,柔軟香甜,不塌陷,這個發糕,老人孩子都愛吃。

準備材料:小米面200克 面粉300克 一個雞蛋 30克奶粉 40克白糖 25克食用油 3克酵母 溫水400克

具體步驟:

1、将除了油以外的所有材料混合均勻,然後慢慢加入溫水,一點一點的加,不要一次都加進去。

攪拌成均勻的粘稠的面團,然後加入準備好的食用油,再次攪拌均勻。

2、将攪拌好的面團,放到溫暖的地方,發酵到兩倍大。

3、發酵大兩倍大的面團,取出來排氣,面團很沾手,所以要在案闆上面放上布面。用刮鏟按壓,翻個的形式給面團排氣,盡量将氣體按壓幹淨些。

4、取一個大碗或者任何一個能裝下面團,比面團大的容器,給容器刷上油,刷均勻一些

5、把面團放進容器中,把準備好的棗,按壓在面團上面。放入鍋中進行二次醒發。

6、再次醒發到兩倍大的時候,開火,進行蒸制,從鍋中水開,開始計算35分鐘。關火後,焖5分鐘再打開鍋蓋,取出發糕,切成塊就可以了。

溫馨提示:

1、發糕放的糖已經甜度适中了,不要再加甜,如果不喜歡甜可以不放或者少放。

2、容器塗上油是為了發糕更好的脫模。

3、注意這個發糕比面頭大,所以時間會長。千萬不要縮短時間。

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