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生姜紅糖水用姜絲還是姜片

生活更新时间:2024-09-09 00:25:31

▷ 養雞為了驅寒防止感冒，通常喜歡熬一點紅糖姜絲水。效果呢還是相當不錯（尤其是突然變天，氣溫驟降時）那麼熬紅糖姜絲水，是用生姜還是幹姜呢？還是說哪個都行？這點一定要搞清楚，否則效果肯定出不來。

生姜紅糖水用姜絲還是姜片（用生姜還是幹姜呢）1

▶ 啥是生姜，以及什麼是幹姜呢？

▷ 生姜和幹姜在中藥的方劑中很講究，某些方子隻能用幹姜，而某些方子則隻能用生姜，兩者不能混用。

☞ 那麼生姜與幹姜究竟有何區别呢? 不少人對生姜都很熟悉，現在市場上賣的不是子姜就是生姜，即種了一年就采收的新鮮的姜；而幹姜在市面上比較少見，這種姜也叫做母姜，通常是發過兩次芽，生長了三年的幹姜。

從生姜和幹姜的生長特性來看就知道，生姜的味道是比較直接和辛辣的，而幹姜在地下埋了三年，其氣味是比較渾厚的。

生姜紅糖水用姜絲還是姜片（用生姜還是幹姜呢）2

▶ 這種特性，導緻兩種姜，在中醫方劑裡出現了不同的應用。

①、生姜：發散作用強，當雞受到外界風寒侵襲導緻感冒時，需要喝點姜糖水就好了。煮姜糖水時所用的就是生姜。（即市面上做調味品用的生姜）

另外，由于生姜的生長期隻有一年，其辛味比較完整，所以驅動作用很強，能暢通經絡中的濁陰積滞。因此當人感受風寒，尤其是出現頭重、鼻塞、四肢倦怠時，喝點生姜紅糖水效果還是不錯的。

生姜紅糖水用姜絲還是姜片（用生姜還是幹姜呢）3

②、幹姜：重在溫煦，如果将生姜比喻成一把烈火，那麼幹姜則是不見明火的木炭，能夠慢慢加熱卻不會讓水分散失得那麼猛烈。諸如養雞上能夠經常用到的一個方子“四逆湯”，這個方劑用的是甘草、幹姜和附子，為啥用幹姜而不是生姜呢？

▷ 因為一般危重病雞，自身的氣血疏導系統很虛弱，如果用發散作用很強的生姜，能夠幫助甘草和附子的藥效迅速到達病竈，但病情嚴重的雞會因為受不了這種猛烈的沖擊而加重病情。為此需換成溫化作用見長的幹姜，能夠讓藥效緩慢而有效地在體内揮發，正邪的沖突就不會太激烈了。

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