内酯豆腐怎麼做湯?盒裝内酯豆腐一盒、普通菜刀一把,現在小編就來說說關于内酯豆腐怎麼做湯?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
盒裝内酯豆腐一盒、普通菜刀一把。
用菜刀在内酯豆腐盒的底部四角切一小口,這樣有利于内酯豆腐的倒出,并保持豆腐的完整。
沿邊割開盒子的包裝用刀蓋住豆腐,翻轉過來,用刀把豆腐輕輕托出。
用左手抵住菜刀并慢慢移動,右手用刀快速的切薄片,動作慢了反而切不薄。
用刀把切好的内酯豆腐片頂部抹平,有利于下步的切絲。
同樣用左手抵住菜刀并慢慢移動,右手用刀快速的切絲,最好是有人幫着往菜刀上潑一點水,可以防止菜刀黏連豆腐絲。
切好的内酯豆腐絲。
用刀把内置豆腐絲輕輕地盛到準備好的清水裡,慢慢的滑散備用。
黃瓜去皮,切細絲。
鍋裡做少許清水放入泡發的幹貝,開小火。
沿鍋邊輕輕的倒入内酯豆腐絲,輕輕劃散,小火燒開。
水開後勾薄芡,加少許精鹽。
撒入黃瓜絲。
出鍋前根據喜好撒入胡椒粉。
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