作為我國現代農業高等教育的起源地，中國農業大學情系“三農”，一批又一批中國農大人為我國食品安全保障貢獻着智慧和力量，其中就包括食品與營養工程學院範志紅副教授。除了是一名傳道授業的師者，她還擁有微博百萬博主、科普書籍作者、電視節目嘉賓等不同“身份”。今天，讓我們一起認識這位營養學界的“網紅”，走近她的“斜杠人生”。

範志紅，1983年考入北京農業大學（現中國農業大學）生物學院植物生理生化專業；1987年獲學士學位，1990年獲碩士學位。現為中國農業大學食品與營養工程學院副教授 。主要研究方向：營養食品的開發，食品保健功能因子的提取、利用和效應，食物營養及安全性與栽培、儲藏、加工因素的關系。曾當選中國科協2015“十大科學傳播人”。

範志紅的科普之路可謂漫長而又精彩。2000年左右，她作為環保志願者在參加活動時認識了一些媒體人，并通過這些媒體人向公衆初步傳播了環保的相關理念。通過一段時間的接觸，媒體便邀請她寫一些關于營養的科普文章，範志紅也由此“出道”，慢慢走向了自媒體科普之路。

一次次科普文章的撰寫讓範志紅的文字表達能力得到提升，為同時滿足不同媒體的需求，她也不斷變換自己的文章風格、文字軟硬度。通過一定積累，範志紅開始嘗試在博客做起自媒體科普，并跟随“微博時代”将她的自媒體科普“陣地”轉移到了微博上。

要想成為社會大衆喜愛的科普專家，不斷創新必不可少。為了将觀點準确全面地表達出來，範志紅首創了在科普文章裡标明參考文獻的形式，給所有人接觸科學的機會；還運用了多種科普方式，如對話、問答等，将生澀難懂的學術論文轉化為生動有趣、易于理解的科普性文章，讓營養學知識走進了尋常百姓家。

據不完全統計，自從做營養健康方面的科普以來，範志紅僅在微博上就回複過近15萬名粉絲的消息。粉絲們也會向她反饋自己在接受建議後，心态變好，身體變健康等進步的消息。這些反饋和互動成為了範志紅多年堅持科普工作的最大動力。

在進行科普工作時，範志紅還緻力于擊碎食品謠言。她曾出版過數十本食品營養科普著作，從營養專家、消費者的雙重立場出發，結合專業知識和生活經驗，解答了大衆關心的日常飲食問題。今年5月的全民營養周，範志紅登上了北京衛視《養生堂》節目為大家解答了生活中常見的健康話題。

節目中，對于很多人總是容易感冒、發燒、過敏、腹瀉、睡不好的情況，範志紅認為，可以通過飲食來提升免疫力。她強調早餐是全天補充營養的最佳時機，一頓豐富的營養早餐，應該包括碳水化合物、優質蛋白、維生素、礦物質、膳食纖維。其中優質蛋白和提高抵抗力最相關，是抵抗力的主力軍，而維生素、礦物質、膳食纖維是抵抗力的後備團。

範志紅認為，教書育人是老師的天職，普及、推廣科學知識也是教育工作者的責任。她不想讓科研成果僅僅停留在SCI論文上，而是想通過自己的方式，讓成果走向千家萬戶。“我覺得我的存在能夠讓别人過得更好，這讓我感覺非常欣慰，非常有意義。”範志紅說。

範志紅任職的中國農業大學食品科學與營養工程學院是學校的特色和優勢學院，曆經30多年的發展，學院具備培養學士、碩士、博士的完整教育體系，下設食品科學與工程、食品營養與安全、食品生物工程3個系和實驗教學中心。學院本科生入校時按食品科學與工程類招生，入校後一二年級第一、第二年實施實行統一的基礎教學，從三年級第三年開始，分成四個專業，即食品科學與工程、生物工程、食品質量與安全、葡萄與葡萄酒工程。

中國農大食品科學與營養工程學院在學科建設方面成就斐然，有國家級重點學科-農産品加工及貯藏工程（二級學科）、國家重點培育學科-食品科學（二級學科）、北京市重點學科-食品科學與工程（一級學科）。食品科學與工程學科在教育部第四輪學科評估中位列A ，入選國家“雙一流”建設學科。

“民以食為天，食以安為先”，食品安全關乎人民群衆的身體健康和生命安全。歡迎同學們報考中國農業大學食品科學與營養工程學院，金秋九月，我們中國農大相見！

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本文素材來源：中國農業大學官微、中國農業大學食品科學與營養工程學院官網、北京衛視養生堂官微、新浪微博

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