真正的西關風情?人民網-人民日報海外版泉州地處福建東南沿海，泉州人素有“愛拼敢赢”的精神和闖蕩天下的傳統目前泉州籍華僑華人有950多萬，遍布170多個國家和地區，在全國25個設區市重點僑鄉中位居第一，我來為大家科普一下關于真正的西關風情?以下内容希望對你有幫助!

真正的西關風情

人民網-人民日報海外版

泉州地處福建東南沿海，泉州人素有“愛拼敢赢”的精神和闖蕩天下的傳統。目前泉州籍華僑華人有950多萬，遍布170多個國家和地區，在全國25個設區市重點僑鄉中位居第一。

“河裡青蛙從哪裡來，是從那水田向河裡遊來；甜蜜愛情從哪裡來，是從那眼睛裡到心懷……”

在泉州洛江區，每當夜幕降臨，歡樂的印尼民歌《哎喲，媽媽》總在雙陽華僑農場的巴厘風情園響起。居住在這裡的印尼歸僑穿着“巴蒂克”(注：印尼語，意為“蠟染花布”，印尼傳統服飾)，随音樂翩翩起舞。雙陽華僑農場居民大多是印尼歸僑及僑眷。數十年前，幾百名來自巴厘島的歸僑來到了泉州安家落戶。

這樣的華僑農場，在泉州有3個，安置有數千名歸僑和僑眷。幾十年來，這些農場一如既往地保留着南洋風情，時時洋溢着印尼樂曲，空氣中彌漫着咖喱的香味。

泉州的華僑村落、社區随處可尋。但像華僑農場這樣有海外風情的聚居區，屈指可數。

“南洋風情回來啦”

“随着新冠肺炎疫情得到有效控制，社區裡歡樂的南洋風情又回來啦!”談起年初情形，南山社區居委會主任羅平感慨良多。從今年除夕以來，羅平就一直沒有休息過。她和其他社區幹部及志願者一起忙前忙後，勸導居民少出門，做消毒殺菌工作，在廣場發放口罩。

待當地疫情由嚴峻轉為緩和時，社區又開始忙着防疫複工兩手抓。蓋亭子、修道路、裝修印尼美食街，一切工作忙碌而有序。“參與施工的工人健康信息要提前申報，每天上工前工人們都要接受體溫測量……”講到這裡，羅平興奮地介紹起社區的幾大工程：

年初還在建設的巴厘民俗文化園，現在已基本完工。園區内可以看到以茅草覆蓋的乘涼亭，休憩觀景區種有菠蘿蜜、香蕉樹、棕榈樹、槟榔樹等特色植物，内有運動場、舞台、巴厘文化長廊、花池。

此外，同樣主打印尼歸僑文化的雙陽華僑農場文化展示館也在規劃建設中，印尼美食街将于今年10月正式營業。這些都是雙陽街道“黨建幸福僑”項目的重要載體，在區、街道、社區三級的共同努力下，各項建設工作得以有序推進。

“嘗一口童年回憶”

“沙嗲肉串、千層糕，走一單!”打開雙陽華僑農場僑二代黃秀麗的朋友圈，記者幾乎每天都能看到她制作的印尼小吃。隔着屏幕，我們也能聞到這些美食的香味。

今年1月，記者來到雙陽華僑農場采訪，黃秀麗現場為記者演示了印尼糕點的制作流程：“這個糕點印尼語叫‘馬達哈利’，因為長得像蜂窩，中文名字叫‘蜂窩糕’。瞧，就是用手柄把蜂窩形的模具先伸進混合了澱粉、雞蛋液的原料裡，再把模具拎起來後放進熱油裡，一會兒糕點就成型了。像不像釣魚？”

當時正要過春節，所以黃秀麗忙得連軸轉。“這幾天太忙了，微信訂單一個接一個，得做出好幾百斤糕點。都是鄉裡鄉親的，能滿足的盡量滿足。尤其對于印尼歸僑一代來說，嘗這一口小吃就是對童年生活的回憶。”

環顧黃秀麗家的客廳，茶幾上、地上、架子上，早已被雞蛋等原材料和做好的印尼風味糕點占據。

當記者來到社區的蔡金基老人家時，他連忙準備咖啡招待我們。“看，這個雕塑是印尼的國鳥，叫爪哇鷹雕。這個是印尼藤編的籃子，透氣防潮；這是印尼的糕點，香甜可口，快嘗嘗……”他家中的印尼元素，讓人目不暇接。

雙陽華僑農場的歸僑主要來自印尼巴厘島，該農場所在的雙陽街道南山社區因而得名“巴厘村”。而在距離雙陽華僑農場20餘公裡的南安雪峰華僑農場，歸僑回國前大多生活在印尼東爪哇省，“爪哇”二字對他們來說有着特殊的意義。

記者在雪峰華僑農場采訪時，李新妹老人正在廚房準備午飯的食材，客廳播放着印尼音樂。老人見到記者很興奮，用帶印尼腔調的普通話和我們交流起來：“謝謝你們來關心我。我正在‘煮爪哇’(意思是煮飯)，要不要嘗一嘗？”

“來來來，我這兒有很多印尼香料，這個是南姜，印尼特色。這個是香茅，香不香？”跟随李新妹的腳步，記者在雪峰華僑農場的社區裡轉了轉，發現處處種着印尼的作物，青檸、黃姜、菠蘿蜜等。這些都是印尼菜所需的佐料。被作物包圍的，是一棟棟大氣敞亮的獨棟别墅。

“日子越來越紅火”

“我住的這棟别墅有三層，客廳大，房間多，住着很舒服。”李新妹老人感慨道，剛來到這裡時，大家都住的是土木結構的瓦房。“閩南常下雨，所以那時候經常是外面下大雨，屋裡下小雨。屋内總潮濕，生活很不方便。”

李新妹居住條件的改變，得益于前些年福建省啟動的“僑居造福工程”。在各級政府的資金、政策支持下，雪峰華僑農場的居民們有條件的自建别墅，條件困難的低價租住農場公寓。

而在雙陽華僑農場，富裕居民住别墅、普通居民住套房、貧困居民租公寓的多層次居住體系同樣得到完善，歸僑僑眷都“住有所居”。

“生活有了保障，我們應該更多發揮餘熱，參與志願活動，為公益事業作貢獻。”精通印尼語的蔡金基，退休後經常參與農場和印尼方面的民間交流活動，多次當翻譯。寒暑假，他會教社區的小朋友印尼語，引導他們學習和承傳社區的獨特文化。

“雖然我們家的生活過得不錯，但也有一些歸僑遇到困難。我應該多幫助他們。”在雪峰華僑農場僑聯主席張美忠家中，一張張表格列着不同歸僑的困難、生病情況和申請的救助等事項，這些都是張美忠幫他們填寫、申報的。

如今在雪峰華僑農場，“老有所樂，幼有所學”。老人們經常到老年活動中心引吭高歌，或在廣場上身穿印尼傳統服飾跳廣場舞，或到僑鄉小學内的籠式足球場踢球。孩子們下課後，可以到課後學堂接受老師的免費輔導，到學校的菜園種蔬菜。而青壯年們也能因此放下後顧之憂，安心工作。

“60年前，祖國接納了颠沛流離的我們，讓我們在農場安家；60年後，我們的日子正越來越紅火。感謝我的祖國!”雙陽華僑農場的林财峰老人動情地說。

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