豬肝和菠菜一起吃的話補血效果很好,尤其适合缺鐵性貧血的人。
常在電腦前工作、愛喝酒的人吃了對身體幫助也很大。
有人說晚上吃豬肝粥有毒,
其實是豬肝高脂,晚上吃了不好消化。
早上吃的話吸收也好,還有一整天的時間消化吸收。
但是,有高血壓、冠心病、肥胖症及血脂高的人不能吃豬肝,
因為肝中膽固醇含量較高。
芹菜豬肝瘦肉粥
這芹菜豬肝粥想要嫩
一個要切薄片,
最好比我圖片上的還薄,
還有一個時間不能煮太久。
芹菜一定要放,
這樣基本味道就會鮮香。
食 材
豬肝一個 瘦肉半斤
芹菜1顆 姜片4個
料酒1瓷勺 生粉1瓷勺
油3瓷勺
米3米杯 水量文中有說
調料平勺:調味罐配的小勺子平勺 約5g
瓷勺:家用的喝湯陶瓷勺平勺 約10-15ml
做 法
芹菜切粒備用。
姜片切絲。
豬肝流動水沖洗幹淨後,剝去薄皮。
有牛乳的話浸泡幾分鐘最好,可去味。
然後切0.5-0.8薄片。
加姜絲和1瓷勺料酒,
拌勻靜置10分鐘。
豬肉切片然後切絲。
加食用油和生粉拌勻。
鍋裡放米加水煮開。
轉小火繼續悶煮。
因為用的是土鍋,小火慢熬,所以水量大。如果是電飯煲,一般是米的5-6倍。
鍋裡放2-3瓷勺油,
開中小火!火大豬肝會焦邊!
倒入豬肝翻炒變白半熟以後,
裝盤備用。
等粥煮到快達到你喜歡的程度,
放入豬肝和瘦肉拌勻,
再煮5分鐘。動圖
然後倒入一開始準備好的芹菜粒,
放一些芹菜葉片比較好看。
動圖
拌勻後關火焖30秒就可以吃了!
動圖
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