怎麼做小吃蛋烘糕?年前出門采購年貨，走哪兒都是滾動的紅字：少出門，少聚集，多通風，勤洗手，戴口罩我很乖哒，都不出門，天天宅家做吃食、看電視，接下來我們就來聊聊關于怎麼做小吃蛋烘糕?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
年前出門采購年貨，走哪兒都是滾動的紅字：少出門，少聚集，多通風，勤洗手，戴口罩。我很乖哒，都不出門，天天宅家做吃食、看電視。
今天我們來自制蛋烘糕，根據個人喜好，餡料随心配，可甜亦可鹹，不用出門就能享受到街頭美食。
所需食材：低粉140克，雞蛋2個，白糖20克，紅糖15克，玉米油20克，泡打粉2克，酵母2克。
準備工作：雞蛋敲入碗中，劃散。
140克清水，放入紅糖、白糖，小火煮化，晾至溫熱。
然後将糖水倒入蛋液中，并放入玉米油，攪勻。
随後篩入低粉、泡打粉和酵母，劃Z字攪勻；封保鮮膜靜置3小時左右。
使用前記得要再次攪勻。
題外話：本來應該這種蛋烘糕專用的銅鍋，但是考慮到不可能家家都有，或者是買來用不了幾次就丢在一邊閑置造成浪費，那我們今天就用平底鍋來示範。
圖中的這鍋有點兒曆史了，我媽賣蛋烘糕的時候，才5毛錢一個。
餡料：我準備了酸豇豆炒肉（爛肉豇豆）、芝麻花生白糖和肉松 沙拉醬；肉松是自己做的雞肉松，做法以前講過。
還可以抹香辣醬、香辣醬加土豆絲；奶油、奶油 果粒；芽菜肉末、各式果醬等等等等。
可以一種，也可以多種；蛋烘糕的餡兒真的是百變又随心。
開始操作：
舀一勺面糊倒入鍋中，小火加熱至出現密密麻麻的小孔。
加入餡料，再稍微烘一烘。
對折，美味即成。
餅皮可以一張，夾餡對折；也可以兩張，疊在一起，這樣（中間就）能裝更多的餡料。
我們家最喜歡肉松和花生芝麻白糖的~
可惜我未得老媽真傳，不過自家做了解饞，還是足夠的。
是不是覺得，類似松餅~反正好吃就對了吧，喜歡的話你也可以試試。
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