說到廣西菜，大家可能并不怎麼了解，它吃起來雖然不像粵菜清淡精緻、川菜鮮香麻辣、魯菜鹹鮮醇厚，但是由于其獨特的自然氣候和地理環境，其特色在廣大的中華飲食文化中也是獨樹一幟的。

下面就給大家分享廣西最經典的8道菜，每一道都是廣西人的心頭愛，看完讓人口水直流。

1、檸檬鴨

檸檬鴨是廣西南甯市武鳴一帶非常具有特色的一道菜式，也是廣西十大經典名菜之一。這特色菜是以鴨子為主料，再輔以酸辣椒、酸姜、酸藠頭、鹹檸檬和山黃皮等辛辣配料調味而成，制成之後口感酸辣爽口，非常下飯。

拿起一塊，放入口中，檸檬的酸甜和辣椒的辛辣，饞得人口水直流，令人欲罷不能，回味綿長。

2、梧州紙包雞

梧州紙包雞是廣式鹵味的代表之一，實屬廣西傳統節日當中不可或缺的一道菜，這道菜是以本地農家散養的三黃雞為主料，采用當地獨創的酒炙浸炸烹饪法制成的。制成後的雞肉鮮美流汁，鮮嫩可口，色澤金黃，色香味俱佳。一口一隻雞腿，好不過瘾。

3、醋血鴨

醋血鴨，又被稱為零陵血鴨，是一道特色的傳統名菜，在廣西一帶是比較流行的。所做成的鴨塊是呈現為醬色，看着就很有古色古香之感，讓人甚為喜歡。而它吃起來，鹹香味十足，微微帶些酸味，濃郁的香辣味，讓其風味更濃。4、荔浦芋扣肉

荔浦芋扣肉是廣西十大特産中的第二大，它的設計形式是用毛芋頭與豬肉制成的。選用上好的五花肉和當地的芋頭，将芋頭和五花肉間隔碼放，上鍋蒸煮即可。荔浦芋扣肉是廣西荔浦及桂北地區的地方傳統菜肴，制成後的菜肴色澤明亮金黃，肉質豐滿而不膩，很是可口。

5、橫縣魚生

橫縣魚生是廣西南甯橫縣的著名特色菜，這道菜也被當地人稱作“二河三蒸”，這道菜的制作工藝和技術都比較獨特，對食材選取、廚師刀工和擺盤都有很高的要求。可沾醬油、芥末等調味料，口感脆爽，一口一片，讓人根本停不下來。

6、賀州三寶釀

賀州銀普陀釀，又叫客家三件寶釀，三寶即為苦瓜，辣椒和茄子三種食材選擇，将剁好的菜餡苦瓜圈這三種食材在鍋中煎熟，是賀州人天天飯桌上必不可少的一道菜。苦瓜的脆滑、茄子的滑潤、辣椒的入口香甜搭配得相得益彰。食之口感濃郁，境界豐富，裡味鮮香，淡甜收口，鮮辣出頭，濃淡适宜。7、田螺鴨腳煲

田螺鴨腳煲是一道廣西特色菜肴，采用廣西本地的田螺和鴨腳作為這道菜的主要原料，口味獨特，很受當地人的喜歡，在廣西大街小巷很常見。大到五星級豪華酒店，小到街邊犄角旮旯的臨街餐館，菜單上必不可少的都有這道菜。

田螺肉大肥美，帶來吮吸的口腔快感，鴨腳的香辣勁道，在口腔中迸發出鮮美的口感，讓人忍不住口水直流。8、沙蟹汁豆角

沙蟹汁豆角，在廣西是十分傳統的一款家常菜，同時還被譽為是廣西十大經典名菜之一。這道招牌菜主要是采用沙蟹汁和當地的特色豆角焖制而成。沙蟹汁鮮香可口和豆角清甜軟糯搭配在一起相得益彰，很是完美。

以上便是我介紹的8道經典廣西美食，外出工作這些年，每次回到家鄉都會第一時間吵着媽媽給我做，它或許比不上五星級酒店菜品的精緻賣相，但充滿了家的味道。是我從小到大習慣的味道。等到疫情結束，歡迎大家來到廣西品嘗當地美食，到時記得一定要嘗嘗這8道菜品喲！

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