導語：記得有一次去菜市場買豬肉，有個新開的肉攤，豬肉的價格非常便宜，相當于其他正常肉價的八折，于是我就買了兩斤的新鮮豬肉。回家清洗豬肉時，見多識廣的老媽剛看到，就讓我趕快把豬肉扔了，告誡我千萬不能吃。當時我就納悶了，好好的一塊豬肉，又沒有變質發臭，幹嘛就丢掉了，這多浪費啊。

後來，我才知道這是母豬肉，但是它為什麼不能吃呢？吃了母豬肉，對身體好不好？下面我們一起來了解吧！

1、對人體健康不利

我們都知道，一般生豬出欄時間大概為5-6個月，而母豬則長達五六年，因為它主要是用來生産小豬的。在養殖過程中，為了抗病和哺乳，母豬還被喂養了一些激素，所以母豬體内沉積了比較多的激素，如果人們長期食用，對健康有一定的風險。

2、品質低于一般豬肉

跟市面上銷售的豬肉相比，母豬肉無論是在肉質，還是口感、香味方面，都差了一大截。因為母豬的飼養時間久，所以豬皮比較厚，肉質又腥又柴，吃起來難以咀嚼，可以說肉質非常老了，不适合食用。一般豬肉炒出來是色、香、味俱全，但是母豬肉一個都沒有。

3、可食用但不适宜食用

據數據統計，我國每年淘汰老母豬的數量大約為600萬頭，這個數量是十分龐大的。所以有些肉販子就将母豬去皮分割，混在普通豬肉一起擺賣，一般人都很難分辨出。不過，工商部門有嚴格的規定，商販必須說明此肉為母豬肉，絕不能隐瞞，禁止将其當成普通肉類來售賣。

11月CPI同比上漲2.0%重回2時代

在《畜禽病害肉屍及其産品無害化處理規程》中，母豬并沒有被列為無害化處理的對象。因此，母豬肉并未被列為不可食用，還是可以食用的，隻不過不适宜人們食用。

至于廣為流傳的“母豬肉含有免疫球蛋白，食用後引起什麼疾病”這一說法，完全就是荒謬至極。從生物學的角度看，蛋白質經過高溫烹饪之後，就會失活變性，徹底失去生物活性。

1、看豬皮

首先我們觀察豬皮，母豬皮普遍較為厚實，顔色比較黃，毛孔又大又深，用手觸摸有粗糙的感覺。豬皮和肉相連很疏松，可以看出皮肉分層很明顯。

2、看肉質

一方面，母豬的瘦肉色澤較深，呈現老紅色，紋路又粗又亂；另一方面，母豬肉的脂肪含量低，肥肉少。用手摸一下肥肉，手指頭隻能沾上很多的脂肪。

一般的豬肉骨頭是亮白的，中間還有鮮紅的骨髓。而母豬肉的骨頭沒那麼白，而且略微發黃，甚至呈現灰色，很明顯出現了老化的迹象。

菜市場買豬肉，怎樣避開“母豬肉”？牢記這3點，一眼便看穿。當然，最好的方法就是去正規的肉攤或超市購買豬肉，這樣既省心又省力，免除了後顧之憂。今天大熊的分享就到這裡了，覺得文章有用的話，請分享轉發給身邊的家人和朋友。我是大熊餅幹不加糖，每天分享給大家最實用的生活資訊，喜歡我就點個關注吧，謝謝！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!