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老抽是什麼

生活 更新时间:2024-10-20 10:43:45

老抽是什麼?老抽是經過釀造發酵加工而成的醬油,這種調料和生抽差不多,不過這種醬油顔色更深生抽是醬油的一個品種,以大豆、面粉為主要原料,經過天然的露曬發酵而成,這種産品色澤紅潤,滋味鮮美,風味獨特,我來為大家科普一下關于老抽是什麼?以下内容希望對你有幫助!

老抽是什麼(老抽的介紹)1

老抽是什麼

老抽是經過釀造發酵加工而成的醬油,這種調料和生抽差不多,不過這種醬油顔色更深。生抽是醬油的一個品種,以大豆、面粉為主要原料,經過天然的露曬發酵而成,這種産品色澤紅潤,滋味鮮美,風味獨特。

老抽是在生抽的基礎上,再将醬油曬制兩三個月,經過沉澱過濾後即為老抽醬油,其産品質量比生抽醬油更加濃郁。

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