tft每日頭條

 > 圖文

 > 鹵羊肉的正确方法及配制

鹵羊肉的正确方法及配制

圖文 更新时间:2025-01-10 18:12:35

鹵牛羊肉的時候,香料要記好一個原則,兩放兩不放。

鹵羊肉的正确方法及配制(香料要記好一個原則)1

這樣才能保證鹵出來的牛羊肉越來越香,需要放的香料有肉扣和山奈

鹵羊肉的正确方法及配制(香料要記好一個原則)2

肉蔻可以去腥提鮮,能較好提升肉質的口感,山奈可以增香提鮮,去腥解膩,最重要的是能夠賦予牛羊肉一個很重要的香味。

鹵羊肉的正确方法及配制(香料要記好一個原則)3

不能放的香料有花椒和大小茴香

花椒本身的香味很鹵牛羊肉的時候,花椒的香味就會掩蓋肉本身的味道,還有可能激發肉的腥味,口感也有可能會變差。

鹵羊肉的正确方法及配制(香料要記好一個原則)4

而在鹵制牛羊肉的時候加入小茴香,除了會掩蓋肉本身的香味,還會使肉顔色發黑,鹵的時間越長,肉顔色就會越來越重。

鹵羊肉的正确方法及配制(香料要記好一個原則)5

鹵牛羊肉時,香料要記好一個原則

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关圖文资讯推荐

热门圖文资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved