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雞蛋韭菜餡餅怎麼做

生活 更新时间:2024-09-27 13:12:50

雞蛋韭菜餡餅怎麼做?準備食材:韭菜、雞蛋、蝦皮、鹽、香油、食用油,我來為大家科普一下關于雞蛋韭菜餡餅怎麼做?以下内容希望對你有幫助!

雞蛋韭菜餡餅怎麼做(韭菜雞蛋餡餅的步驟)1

雞蛋韭菜餡餅怎麼做

準備食材:韭菜、雞蛋、蝦皮、鹽、香油、食用油。

韭菜切小段放入碗中,雞蛋攪打成蛋液入碗;

鍋中加入少許食用油,加熱後倒入蛋液;

用筷子或鏟子不停攪拌,炒成雞蛋碎;

雞蛋碎、蝦皮、韭菜放入同一個碗中;

加入适量香油輕拌,均勻即可,包餡前加鹽調味;

面粉适量;

将溫水分次加入面粉中,用筷子攪拌成面絮,和成面團即可。和好的面團蓋上保鮮膜饧20分鐘左右;

案闆上撒适量面粉,将饧好的面團揉均勻;

分成大小适中的小面團;

取其中一個,擀制成圓形面皮;

在面皮中央放入韭菜雞蛋餡;

捏合邊緣,褶皺盡量捏小、捏緊;

包好的餡餅平放在案闆上,輕拍幾下,用擀面杖在有褶皺的一面輕輕擀制成圓形薄餅,反面輕擀,不要擀破。按上述方法做其他餡餅;

15平底鍋加熱,放入少許食用油,将餡餅胚放入鍋中中小火烙制;

及時反面,兩面金黃出鍋;

趁熱食用即可。

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