青麻葉大白菜的儲存方法?制成泡菜将水煮沸後加入鹽使之溶化,待鹽水冷卻後倒入盛好白菜的壇子中,然後加入花椒、辣椒、姜片、大料、黃酒等腌制腌制後的白菜口味可口且宜儲存,下面我們就來聊聊關于青麻葉大白菜的儲存方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
制成泡菜。将水煮沸後加入鹽使之溶化,待鹽水冷卻後倒入盛好白菜的壇子中,然後加入花椒、辣椒、姜片、大料、黃酒等腌制。腌制後的白菜口味可口且宜儲存。
晾曬貯存。先将大白菜晾曬4-5天,每天将白菜翻曬一下,以免一邊曬幹一邊腐爛,曬好後最外層的白菜葉因失去水分變焉,将大白菜搬移到儲存間,但是一定要将爛頁摘掉,不然越爛越多。
防熱防凍儲存。将大白菜貯存在溫度是0-5度的地方。家裡有暖氣溫度高的就不要把白菜放到室内儲藏了,可以放到院子裡或者地下室(住樓房的),家裡沒有供暖比較冷的,如果溫度在0度左右則通風貯存即可,若溫度在0度以下,要在白菜上鋪些塑料布或者棉被,防止凍傷。無論貯存在室外室内,都要隔幾天翻動一下,發現有壞葉及時摘掉。
土藏儲存。在秋冬交接的時候把白菜埋在土壤裡,先挖好土坑,晾曬兩天,以免土壤中濕氣太大白菜爛根,晾曬好土壤後,将白菜根部朝下一一埋好,天氣漸冷後,就在白菜上部逐漸加幹土覆蓋。吃的時候,一顆顆挖出來即可。
地窖貯存。冬天北方部分地區地下的溫度一般都比地表面的高,能夠有效防止大白菜冬季凍傷。
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