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材料:蚬250克、白蘿蔔50克、牛蒡30克、胡蘿蔔30克。
調料:大蒜1瓣、湯料4杯、豆醬80克、蔥1根、油少許。
将蚬子浸泡水中,使之吐出泥沙,搓洗幹淨。
将白蘿蔔、胡蘿蔔切成小三角塊。
牛蒡刮去皮削成斜條。
鍋内放油、待油燒熱,将白蘿蔔、胡蘿蔔、牛蒡放入鍋内煸炒,再把蚬子放入鍋中翻炒。
倒入湯料放入豆腐。直到青菜煮爛即可盛入碗中。
撒上蔥花,使之漂浮在湯面上即可。
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