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雙冬炖排骨

生活 更新时间:2024-09-30 17:27:47

雙冬炖排骨?雙冬炖排骨的做法:排骨600公克,香菇50公克,竹筍150公克,蒜頭20公克,蔥段20公克,辣椒片适量,香菇蚝油2大匙,冰糖1大匙,水400㏄,醬油1大匙,米酒1大匙,我來為大家科普一下關于雙冬炖排骨?以下内容希望對你有幫助!

雙冬炖排骨(排骨的營養價值)1

雙冬炖排骨

雙冬炖排骨的做法:排骨600公克,香菇50公克,竹筍150公克,蒜頭20公克,蔥段20公克,辣椒片适量,香菇蚝油2大匙,冰糖1大匙,水400㏄,醬油1大匙,米酒1大匙。

将腌料全部混合攪拌均勻後,将洗淨瀝幹水分的排骨,加入腌料中稍作攪拌後,放着腌漬約30分鐘。香菇切去蒂頭;竹筍切成塊狀備用。熱鍋,倒入适量的油燒熱至170℃時,放入作法1的排骨酥炸約4分鐘,再轉大火炸1分鐘後撈起瀝油備用。熱油鍋,加入少許油和蒜頭、蔥段和辣椒片爆香後,再放入排骨酥、香菇、竹筍和香菇蚝油、冰糖、水拌抄約1分鐘後,轉小火慢煮至鍋内湯汁略收即可起鍋。

排骨中含有蛋白質,脂肪,維生素,骨膠原,骨粘蛋白,以及磷,酸,鈣等微量元素等營養成分,可以滿足人體所需。又有滋陰壯陽,益精補血的功效。所含有的磷,酸,鈣,骨膠原,骨粘蛋白,有促進幼兒的骨骼發育,預防老年人骨質疏松的功效。排骨還有鐵元素,有改善缺鐵性貧血的功效。排骨還有補中益氣的功效,适合腎虛體弱,産後血虛,便秘的患者食用。

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