減肥是永恒的話題，肥胖是很多人的噩夢。大家都知道，減肥要管住嘴邁開腿。管住嘴是第一位的，其次才是邁開腿。

肥胖主要是因為攝入熱量高于消耗熱量，導緻身體出現熱量盈餘，多餘的熱量被身體以脂肪的形式存儲下來。要想減肥，就要減少熱量攝入，提高熱量消耗，使身體出現熱量缺口。

攝入熱量低于消耗熱量

攝入熱量的主要來源包括碳水化合物、脂肪、蛋白質，我國飲食習慣中碳水化合物的熱量占大約50%，蛋白質熱量占大約35%，脂肪熱量占大約15%。碳水化合物主要來源于主食，可以說攝入主食過多是導緻人體發胖的主要因素。适當減少主食攝入量對減脂至關重要，同時還要适當提高蛋白質類食物的攝入量，人體直接吸收并存儲脂肪的量其實并不多，而且飽和脂肪和不飽和脂肪都要适當攝入。适當攝入飽和脂肪對身體其實也是有益的，控制好攝入量就行。

消耗熱量中基礎代謝量是占比最大的部分，其次是日常生活和工作中消耗掉的熱量，這兩項基本不會有太大幅度的變化。運動消耗熱量是最大的變量，器械鍛煉、中等強度有氧運動是減肥的關鍵。還有一個很容易被忽略的消耗熱量，就是消化食物所需要的熱量，就是食物熱效應。選擇食物熱效應高的食物，比如蛋白質類食物、富含膳食纖維的根莖類蔬菜和粗糧。

魔芋主要含多糖類，如葡萄甘露聚糖、甘露聚糖等。有機酸類，如枸橼酸、桂皮酸、二十一碳烯等。苷類成分，如3，4-二羟基苯甲醛葡萄糖苷等。除此之外還含多種氨基酸、粗蛋白等成分。

魔芋因品種不同其主要營養成分有所差異，如白魔芋中葡甘聚糖含量較高，幹物質中葡甘聚糖可達60%以上，而澱粉含量則較低；疣柄魔芋含葡甘聚糖量極低，澱粉含量卻高達77%。以100克幹重計算，魔芋幹物質含量一般為20克左右，葡甘聚糖30～60克，澱粉10～50克，可溶性糖1.5～10克。

魔芋作為一種适合減肥的主食，熱量很低，具備極強的吸水性，極易形成飽腹感。但是魔芋性寒，有體寒或風寒感冒等症狀者慎食，有皮膚病的人也要少吃。由于魔芋的膳食纖維含量比較豐富，胃腸道不容易消化吸收，腸胃功能不佳、消化不良的人，每次食用量不宜過多。

用魔芋做成的各種減肥食物越來越多，比如魔芋粉絲，口味也比較豐富。

這款魔芋粉絲方便攜帶，用開水沖泡一下就能直接食用。

因為魔芋粉絲裡蛋白質含量較低，我又加了4個雞蛋，以保證蛋白質攝入量。

魔芋制作成的減肥餐，由于本身蛋白質含量較低，在食用時最好加雞蛋、肉類，以彌補蛋白質不足的缺點。另外魔芋本身的口感也是個問題，我不太習慣吃魔芋，所以不太喜歡它的口感，但對于喜歡吃魔芋的人來說，口感完全不是問題。

這款魔芋絲，酸辣口感正合适，對于不太喜歡酸辣口感的人來說，完全能接受，對于喜歡酸辣口感的人來說，可以再加一點醋和辣椒醬。

因為熱量比較低，我認為這款魔芋絲更适合在晚餐時食用，早餐也可以，不太适合午餐時食用。

選擇什麼樣的減肥餐，要看個人口味，攜帶是否方便，營養是否全面。選擇适合自己的才是最好的。#好吃的健身零食##健康樂享官##減肥#

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