女兒回家了，這幾天變着法的做着她喜歡吃的菜肴，再過兩天又到了她離家的時刻。女兒最愛吃蓮藕了，不管是炝炒藕丁還是蓮藕湯，她都超級喜歡，百吃不厭。蓮藕不但美味爽口，而且藥用價值也很高，具有清熱涼血、益血生肌、止血散瘀的作用，而且蓮藕的滋補效用非常顯著，是上好的滋補佳品。在這春寒料峭的日子裡，煨上一鍋熱乎乎的蓮藕排骨湯，不用精巧的調味，粗粗樸樸的一碗湯，好吃又好做，滿足全家人的胃。不僅能夠驅寒溫陽，還能夠補腎養血，改善腸胃，可謂是好處多多啊。
蓮藕排骨湯做法很簡單，用豬排骨、蓮藕加鹽混合炖制而成，炖好的蓮藕排骨湯汁鮮美，藕香軟糯、清淡不油膩，粉糯的蓮藕一口咬下還能拉出長長的細絲，超級美味，全家都愛喝，下面就來看看這道湯的做法吧，一看就會。
【排骨蓮藕湯】
食材：蓮藕 一節，排骨 350克，大蔥 2根，生姜 一塊，花椒 幾粒，小蔥 一根。
制作方法：
1.将蓮藕去皮，洗淨，切成小塊。
2.将蓮藕放入一個深碗裡，裝入清水，再放入适量白醋，浸泡10分鐘。
3.時間到了，将蓮藕取出，放入高壓鍋内膽裡，加入适量清水，再放入洗淨的排骨。
4.放入适量料酒。将内膽放入高壓鍋裡。
5.放入洗淨拍爛的生姜，再放入幾粒花椒，和洗淨的大蔥白。
6.将高壓鍋插上電源，選擇煲湯程序，點擊開始，藕湯就開始熬制了，就不用管了。
時間到了，放入适量鹽，撒上蔥花即可出鍋。吃的時候，再搭一個熟油辣椒蘸碟，蘸着吃，香辣入味，孩子和老人就直接吃原味。蓮藕又粉又糯，豬肘入口即化，好吃不膩。
小貼士：
1.炖湯的兩個關鍵一個都不能少：水的量一次性加足，不要中途添加；小火慢炖；
2、鹽在湯快出鍋前放，在保持營養不流失的情況下還能讓排骨更加酥軟；
3、煮藕時忌用鐵器以免變色。
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