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常州什麼地方吃太湖三白

生活 更新时间:2024-12-21 00:41:09

常州什麼地方吃太湖三白(想念太湖邊的生活)1

在太湖邊長大的孩子,從小就對“太湖三白”非常熟悉。

白魚、白蝦和銀魚,是我們餐桌常見的河鮮。

白蝦,我們鄉下叫它白米蝦,可能是因為個頭不大。

白米蝦的學名,叫秀麗白蝦(也是頭一次知道),是太湖主要的經濟蝦類,每年産量占太湖蝦類産量50%以上。

如果足夠幸運,去太湖邊玩的時候,有可能看到或者捉到一兩隻哦!

常州什麼地方吃太湖三白(想念太湖邊的生活)2

白米蝦小巧可愛,殼軟且薄,肉質軟嫩,鮮甜清淡。

相比河蝦來說,它煮熟後通體偏粉白色,不像河蝦一樣橘紅色。

從性價比的角度來說,我更愛白米蝦。

它比河蝦便宜一半,到了夏季,産量豐盛之際,清水煮蝦,吃起來足夠清爽。

如果是籽蝦,那就更美味了。

常州什麼地方吃太湖三白(想念太湖邊的生活)3

清水白米蝦,做法和名字一樣簡簡單單。

1、蝦倒入水中開火煮。

2、加入料酒和鹽。

3、水開後2-3分鐘,加入小蔥,起鍋。

沒有一滴油,也沒有任何複雜調味料,白米蝦本身的鮮味就足夠細細品嘗了。

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