米其林輪胎公司十分有名,相對于米其林輪胎,或許更多人知道的是米其林餐廳。那麼兩者究竟有什麼關系呢?
米其林餐廳是由米其林輪胎公司評價得到的特殊榮譽。米其林公司會對不同的餐廳進行評級,以此通過評價餐廳的美食而決定是否要授予餐廳以米其林稱号。
1900年米其林開始了對餐廳的評級。米其林公司在法國發行了一本乘車指南,上邊有一些對于餐廳、旅館和車輛維修的介紹,剛開始是本着借用這本指南順便給輪胎打廣告的。
沒想到乘車指南發行之後受到廣泛好評,于是該公司在每年都會出一本介紹某地餐廳和酒店的米其林指南。這本米其林指南涵蓋全球大多數國家,由于制作十分精細,因此米其林指南的影響力越來越大,而因為評級而上榜的米其林餐廳更是在大家心目中獲得與衆不同的好感。
米其林星級有一星、二星、三星。1926年,米其林餐廳開始用星級來評判餐廳優良,米其林星級餐廳也是在1926年開始的。至今已經過去将近一百年,這本指南被廣大美食愛好者奉為寶典,三星級更實在大家心目中具有了神聖的地位,成為了很多美食大廚們畢生的追求。
米其林餐廳名号的授予更是給一個餐廳帶來更多的國際遊客,業績也是蹭蹭上漲。
米其林星級評定的标準是:
米其林餐廳評分系統共有三個等級:
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