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可以吃的簡單蛋糕做法

生活更新时间:2024-11-25 17:30:47

可以吃的簡單蛋糕做法?雞蛋5個從冰箱拿出來回溫，把蛋黃跟蛋白分開裝在兩個幹淨幹燥無油的盆裡，雞蛋可以逐個打在小碟子裡再分，我來為大家科普一下關于可以吃的簡單蛋糕做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

可以吃的簡單蛋糕做法

雞蛋5個從冰箱拿出來回溫，把蛋黃跟蛋白分開裝在兩個幹淨幹燥無油的盆裡，雞蛋可以逐個打在小碟子裡再分。

稱出細砂糖的重量，20克放到蛋黃裡，剛開始打的時候蛋白裡加白醋，幫助蛋白穩定。

細砂糖分三次加到蛋白裡，把蛋白打至硬性發泡，就是蛋白用打蛋器挑起一個尖，吹一下尖會稍微彎曲就算蛋白打好了。

蛋黃裡加入食用油打至看不見油花，再在蛋黃裡加入牛奶繼續攪打均勻，在蛋黃液裡篩入低粉跟紅曲粉，把低粉跟蛋黃攪拌均勻。

把蛋白霜分三次跟蛋黃糊混合均勻，蛋糕糊拌好以後倒入鋪了油紙的烤盤裡7分滿，烤箱預熱160度，上下火30分鐘即可。

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