相信有很多人都喜歡吃松子，是著名的美味堅果之一。可是松子的價格卻始終居高不下，這讓很多人望而生畏，為此也時常抱怨為什麼松子的價格那麼貴。看完這篇文章你就會明白松子究竟貴在了哪。

先簡單介紹下松子吧，又名紅松，果松、紅果松、朝鮮五葉松。生長于濕潤的緩山坡或排水良好的平坦地，多與闊葉樹成混交林。主要分布在東北長白山一帶。

我們吃的松子大多是紅松的松子，也是常見的三角型松子，其他的松樹雖然也有可以結果實的，但大多因為顆粒較小或者瘦弱，遠沒有紅松種子飽滿香醇。像華山松、白皮松、馬尾松、油松、也都是可以結籽的，一棵紅松要生長25-30年才開始結塔，在每年的8-9月份成熟。

如今，松子的深加工早已實現機械化，但松塔的取得還依舊保留着原始的人工作業。在長白山一帶，很多農民都會靠打松塔來賺錢。松樹長勢高大，幾十米高的松樹稀松平常，對于采摘松塔就成為很大的難題，由此而誕生了兩個很特殊的職業“打塔人”和“背塔人”

打塔人

現在采摘松果有兩種方式，一種是使用氫氣球帶個吊籃，升到松樹的頂端，然後可以進行人工打塔。還記得去年一則新聞麼，吉林延邊汪清一個打塔人，在氫氣球上打塔，但是由于未固定好氫氣球，人跟着氣球飄了三天，來了一場說飛就飛的旅行，差一點就飛到朝鮮了，也許他已經飛過去了。

另外一種方法，那就是人工爬上樹用竹竿将塔打落，然後再由專門的人背下山。一根長杆、一雙腳紮，是打松塔人全部工具。這裡要說一下，紅松普遍比較筆直且基本在二三十米高，爬上去的危險系數我想不用小編過多解釋了，沒概念的可以參考下電線杆。當然高風險就對應的高回報，一個打塔人每天基本能上20棵樹，平均每棵樹打50個左右松塔，一天的收入會在2000元左右。

背塔人

有人打塔自然要有人背塔，松樹普遍生長在大山裡，叢林茂密，車輛無法進入，打落的松塔全部要靠人背到山下車輛停放的地方。一個背簍或者一個用麻袋臨時改裝的背簍就是背塔人全部的工具，一趟徒步幾公裡将重達幾十斤的松塔背下山。有很多打塔人和背塔人是夫妻檔，丈夫打塔，妻子背塔，辛苦幹一個月來補貼家用。

市面上有兩種松子：一種是經過炒熟後的開口松子，三隻松鼠，佰草集等品牌普遍是這種開口松子，食用比較方便，口感略硬，帶有炒熟後的幹果特有的香味，南方人普遍愛吃這種，近幾年随着電商的火爆，有些商家将劣質松子加工成開工松子銷售，讓消費者吃了不少的虧。

另一種為從松塔中加工出來，未經處理的生松子。這種松子口感細膩，柔緬，且油脂多，帶有野生松子原有的味道，北方人尤其愛吃這種。

其實論營養價值二者區别不大，還是要看個人口味的選擇。

相信現在大家都明白松子為什麼這麼貴了，基本貴在了采摘的人工。

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