大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

材料：

八爪魚300克、紅辣椒1個、綠辣椒1個、油、鹽、料酒、孜然、生抽、白胡椒粉、蚝油、蔥姜蒜。

做法：

1.八爪魚去内髒清洗幹淨，用刀切成五厘米長的段。加入料酒、鹽腌10分鐘。

2.腌好後的八爪魚用擀面杖拍打，讓其組織松散，烹饪後不硬。

3、辣椒切塊，

3.鍋裡放入适量的食用油，油溫七成熱的時候加蔥花、姜末、蒜片煸炒然後放入八爪魚

4.炒至七分熟的時候加入生抽，料酒，鹽，蚝油、胡椒粉繼續翻炒，熟了加入孜然就可以出鍋了。

食材：絲瓜一根、粉絲一小捆、茶樹菇一把、姜末2大匙、油2大匙、生抽2大匙、鹽1/2小匙、糖1/2小匙

做法

1、2大匙生抽和1/2小匙糖1/2小匙鹽混合均勻做調味汁待用。粉絲用冷水泡軟後剪成5厘米左右的段，均勻鋪在盤子底，澆上2小匙剛才調好的汁；

2、接着把提前浸泡好的茶樹菇切成寸段，鋪上粉絲上，當然如果有新鮮的茶樹菇更好，再澆上2小匙調好的汁；

3、絲瓜去皮也切成段，鋪在茶樹菇上，把剩下的調味汁澆上；

4、鍋燒熱下2大匙油，下入2大匙姜末小火煸至姜末幹酥，然後将這個姜油均勻澆在擺好的菜上。蒸鍋水燒開後将菜放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘即可。

用料

主料絲瓜1根豬肉(裡脊)100克

輔料蒜子2瓣青紅椒6個植物油3匙鹽适量生抽1匙

做法

1.将豬肉切成條狀，加生抽，鹽腌5分鐘。

2.将絲瓜去皮洗淨，切成塊狀。

3.将青紅椒，蒜洗淨切碎。

4.将鍋裡放油，燒熱，放入青紅椒，蒜末，鹽翻炒一下。

5.放入豬肉，炒至變色，鏟出放入盤中待用。

6.鍋内放油，燒熱，放入絲瓜，炒至絲瓜變軟。

7.最後加入鹽，再加入豬肉，翻炒均勻即可！

材料：雞全翅500 克、幹粉絲30 克、幹辣椒絲25 克、幹生粉20 、克白糖5 克、味精3 克、美極鮮醬油10 毫升、熟芝麻3克、蔥姜絲、色拉油各适量

腌制料：鹽2 克、味極鮮醬油10 毫升、料酒6 毫升、雞精8克、白糖10克、美極鮮醬油15毫升、大蔥10克、美極鮮辣汁6毫升、生姜10克、小米辣椒15克、蒜泥10克、小芹菜20克

做法：

1.用刀背把雞翅肉捶打一下，并剞一字刀。納盆後加入腌制料拌勻，上籠蒸40分鐘取出，濾出料渣後，雞翅備用。

2.淨鍋放油燒至六成熱，放入幹粉絲油炸後，撈出放盤中墊底。把雞翅粘少量幹生粉，放入七成熱的油鍋裡炸至外酥裡嫩後，取出控油。

3.把幹辣椒絲和炸好的雞翅，一同放入鍋中煸炒至幹辣椒絲脆香時，調入白糖、味精、美極鮮醬油，再煸炒出香。

4.把煸好的雞翅和幹辣椒絲盛在炸好的粉絲上，撒上熟芝麻，放上蔥姜絲即可。

原料：牛肉400克、紅椒1個、洋蔥1個、生抽2勺、甜面醬1勺、料酒2勺、澱粉、鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、少許糖。

做法：1、新鮮的牛肉洗幹淨，用廚房用紙吸幹水分，切薄片

2、肉片加料酒、澱粉、鹽、少許糖抓勻，腌10分鐘以上，讓肉充分入味

3、青椒、洋蔥切塊；生抽、甜面醬、料酒調成汁

4、鍋裡放油，燒熱下牛肉炒至變色盛出

5、鍋内下油，燒熱後下孜然粒炒香，再放入青椒、洋蔥切塊炒出香味

6、倒入牛肉和調好的醬汁翻炒，然後加入孜然粉、孜然粒、辣椒粉翻炒均勻即可出鍋

錦繡山東提示:1、腌牛肉片時要多抓一會，這樣能夠得到鮮嫩滑爽的口感。

2、牛肉夠新鮮話，可以把牛肉炒得嫩一點，那樣滋味會更好。

食材配料;

牛肉、火鍋底料、姜片、蒜片、料酒、豆瓣醬、蔥、八角、幹辣椒，香葉、桂皮

做法步驟;

1.整塊牛肉加姜片、料酒入鍋，大火3分鐘左右撈出，用清水洗去上面的浮末，切成方塊

2.鍋熱放油，放姜，蒜片，八角，香葉，幹辣椒，炒香，桂皮，之後放豆瓣一大勺，小火炒香

3.放入牛肉翻炒均勻，牛肉翻炒幾分鐘後，加入清水和蔥節

4.大火燒開後轉小火炖煮2個小時左右

5.再加入适量的火鍋底料和适量鹽，繼續炖煮20分鐘左右，撒上蔥花即可出鍋了

材料：黃瓜2根；海米20粒；大蒜4瓣；香菜1棵；幹紅辣椒4個；鹽；糖；生抽；陳醋适量；植物油少許；

做法

1、海米用涼水沖洗幹淨，然後用溫水泡發至軟；黃瓜洗淨後擦幹，用擀面杖拍扁；

2、然後手掰成小塊；香菜切碎；

3、大蒜拍扁後剁成碎末；掰好的黃瓜、泡好的海米以及蒜末混合；

4、添加鹽、糖、生抽和陳醋拌勻；幹紅辣椒剪成小段備用；

5、勺子裡面添加植物油和幹紅辣椒段，小火燒至紅椒變色變香；趁熱澆在拌好的黃瓜上；撒上香菜；拌勻即可。

材料： 熟牛肚絲200克、芹菜梗200克、紅辣椒二個、生姜幾片、大蒜幾瓣、油适量、鹽适量、白胡椒粉少許、生抽适量、老抽少許、啤酒二勺、白糖适量、雞精少許、蔥花少許；

做法

1.牛肚絲可以買現成的半成品.菜場一般都有！不是鹵的那種！辣椒.生姜.大蒜切好備用！

2.鍋裡倒油.放生姜大蒜下去爆香！

3.放牛肚絲進去翻炒均勻！

4.然後放白糖.白胡椒粉.生抽.老抽下去翻炒均勻！

5.放辣椒下去翻炒幾下之後放入芹菜梗，倒一點啤酒.鹽.炒斷生之後撒蔥花.雞精翻炒均勻出鍋！

材料：豬肉、菠蘿、雞蛋、小番茄、青椒、番茄醬、白醋、鹽、生粉、糖、料酒。

做法：

1、豬肉切成小方塊，加入鹽、生粉、料酒，攪拌均勻，腌15分鐘。

2、菠蘿切成小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘後撈起，小番茄和青椒切成小塊備用。

3、腌好的肉裡磕進一個雞蛋，加入2大勺生粉，攪拌均勻，讓每塊肉都挂到糊。

4、鍋裡倒油，燒至8成熱，逐塊肉放入用中火炸至定型後，轉小火炸熟，撈起瀝油。

5、肉放涼後，重新燒熱油鍋，倒入肉大火複炸1分鐘，撈起瀝油。

6、倒出鍋裡的油，把番茄醬、白醋、白糖倒進鍋裡，加一點點鹽，淋入水澱粉，小火煮開成為酸甜汁。

7、倒入菠蘿、小番茄、青椒，翻炒差不多熟的時候倒入炸好的肉，快速翻炒均勻即可出鍋。

【材料】雞腿：4隻、生抽：2勺、老抽：半勺、蚝油：2勺、料酒：1勺、白糖：1勺、蔥姜蒜：适量、鹽：少許、黑胡椒：少許

1、雞腿清洗幹淨，表面劃2刀，倒入料酒、姜片、鹽、黑胡椒，抓勻腌制10分鐘。

2、生抽、老抽、蚝油、白糖倒入碗中，加入清水攪拌均勻調成醬汁備用。

3、熱鍋加油，放入雞腿煎至表面微黃。

4、淋入調好的醬汁，蓋上蓋子，大火煮開，轉小火焖20分鐘。

5、最後轉大火将湯汁收濃稠即可。

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