夏天到了，低脂爽口的雞爪涼菜是個不錯的選擇，嘴饞時當零食當便當配菜當小吃都很贊，口感筋道、汁濃味醇。比較常見的做法有泡椒雞爪，麻辣雞爪，涼拌雞爪等等，非常的簡單，可是一成不變的吃法缺乏新意和激情。所以，我今天分享一道雞爪的另類吃法——百香果檸檬雞爪，百香果檸檬雞爪是一個名副其實的“網紅”美食，看起來有點黑暗，但酸酸辣辣的超好吃，一端上桌就收獲全家人滿滿的贊賞。清清爽爽的夏，搭配酸酸辣辣的涼拌，快樂是如此簡單！
在家自制網紅雞爪幹淨又衛生，更開胃，它做法非常的簡單，在涼拌雞爪的基礎上多加了檸檬和百香果，除了增加酸味，酸爽之餘還夾帶着果味的清新，吃起來清爽而不膩，風味獨特，越吃就越開胃，每次做一大盆，直接放在冰箱裡，随吃随取，特别的方便。既可以當作下飯菜，又可以當作追劇小零食，可謂是一舉多得！
【材料】：雞爪 适量、百香果 1個、檸檬 2個、蒜 2瓣、小米椒 适量、姜 适量、香醋（或果醋） 200ml、鹽 1茶匙、蜂蜜 5大匙、礦泉水 适量
【做法】：1、把所有雞爪上的指甲全部剪下來，把雞腳從中間剁開，再把雞爪部分一分為二，用清水浸泡30分鐘，泡出血水；
2、鍋煮好開水，加入處理好的雞爪焯水，去除血末，雞爪煮熟大概6分鐘的樣子就撈起來，不要煮時間太長，否則容易軟爛，放到涼開水裡浸泡，也可以加點冰塊給雞爪降溫，雞爪這樣用冰水泡過，雞皮更加Q彈好吃。
3、切配料，小米椒剁碎（喜歡吃辣可以多下幾個），蒜瓣壓爛，檸檬切片去籽，不去籽會苦，雞爪瀝幹水後放在幹淨無水無油的玻璃容器裡，放上蒜瓣和檸檬片，撒上小米椒；
4、百香果用勺子挖出果肉，放上百香果果肉到雞爪上；
5、淋入香醋，放入鹽、蜂蜜，倒入礦泉水，水量沒有定數，差不多蓋過雞爪就行，期間翻動雞爪，根據個人口味嘗試味道濃度；
6、密封放冰箱冷藏5小時左右即可，我感覺一個晚上是最佳的，雞爪會吸收醬料的顔色而變深。
拿出來繼續抓拌均勻，然後就可以開吃了。喜歡雞爪的同學千萬不要錯過，做一次就能成功！已經進入夏天啦，來一份清涼冰鎮網紅檸檬雞爪，喝一瓶啤酒，簡直絕配！
【小提示】：
1、雞爪不要煮的時間太長，時間長了就沒有嚼勁兒，快速過涼，可以讓表皮快速凝固，鎖住膠原蛋白。
2、檸檬片一定一定要去籽，不然會苦。
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