俗話說“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”，經過了數小時的睡眠，身體内的營養已經消耗殆盡，早餐就成為了一天之中最為重要的一餐，隻有吃的好，一天才能元氣滿滿，相反不好好吃早餐的人，身體素質就會變得很差。

李蘭娟院士作為肝病領域的專家，她認為早晨是養肝的“黃金期”，建議大家多吃一些對肝髒好的食物，高蛋白、粗糧、酸性、綠色食物是首選，下面就為大家分享幾道簡單好吃，對肝髒好的早餐。

【包菜雞蛋餅】

主要食材：包菜、雞蛋、胡蘿蔔、面粉

1、準備半個包菜，去掉中間的硬芯，然後洗淨切成絲，切好裝入盆中。半個胡蘿蔔也切成細絲備用。

2、包菜裡加入胡蘿蔔絲，再放入适量的面粉，加點鹽和胡椒粉，打上2個雞蛋，然後攪拌均勻，面粉可以分次少量地放，隻要蔬菜能粘在一起就行，不要多了，那樣會影響蔬菜餅的口感。

3、電餅铛裡刷适量的油，先不用開火，把蔬菜放到鍋裡，然後用筷子整理成一個鳥窩的形狀。

4、然後在窩裡面打上一個雞蛋，開中火慢煎，蓋上鍋蓋加速雞蛋的凝固。

5、差不多1分鐘，底部定型微微金黃之後，用鏟子快速翻面，一直煎到微微金黃就可以了，差不多3分鐘左右。

6、做好的蔬菜餅從中間切開後裝盤就可以了，淋上一些番茄醬，吃起來更美味哦

推薦食譜【烤牛奶】

主要食材：牛奶 玉米澱粉 芝士

1，盆裡放入2個雞蛋黃，再加入20克白糖，50克玉米澱粉，倒入500毫升牛奶攪拌均勻。

2，攪拌均勻後倒入不粘鍋裡開中火，然後放入一片芝士，把它攪拌融化，攪拌一會兒後會出現一些小疙瘩，繼續攪拌，一直攪拌到粘稠順滑就可以了。

3，然後倒入模具裡面，晃一晃，讓表面更加平整一下，然後冷藏4個小時。

4，時間到了，已經凝固了，我們将它取出來，然後均勻地切成小塊，切成小塊後放入烤盤，表面刷上蛋黃液，放入烤箱200度烤上20分鐘。

推薦做法【玉米面豆沙餅】

主要食材：玉米面、豆沙泥、酸奶

1、首先在盆裡倒入200克玉米面，用筷子從中間劃開，一半用開水燙一下攪拌成面絮，這樣口感吃着更加細膩些，接着另一半咱們倒入一袋酸奶，也給它攪拌成面絮，加入酸奶後不僅口感好，而且可以促進面快速發酵。

2、然後加入3克的酵母再次攪拌均勻，接着咱們倒入200克的普通面粉，給它繼續攪拌均勻，沒有幹面粉之後下手揉成光滑的面團，揉好之後，蓋上蓋子醒面2倍大。

3、時間到了後面醒好了，我們把它拿出來放到案闆上，撒上一些幹面粉，然後揉幾分鐘，排出裡面的空氣，排完氣後搓成長條，然後切成3厘米寬左右的小劑子。

4、準備一些紅豆沙，在豆沙裡面撒一些面粉，給它搓成長條，加些面粉後，豆沙不會太軟，也不會很粘，容易團成球，切成大小均勻的小劑子，再搓成圓球備用。

5、取一個面劑子放到案闆上先給它揉圓，不用擀，直接用手指給它捏成薄餅就行，然後放入豆沙餡，一點點給它包起來，收口處捏平整就可以了，放案闆上稍微整理一下形狀，然後壓成圓餅就行了。

6、壓好的餅用刀背壓上幾刀，做一個花紋，看起來更加漂亮，但是不要壓得太深了。

7、電餅铛裡倒油，然後用刷子刷均勻，油熱後放入小餅，蓋上蓋子中小火烙2分鐘，底部金黃之後翻面再烙，如果花紋壓得太深，餅膨脹之後就會像這幾個裂開，影響賣相，一直烙餅兩面金黃，用鏟子按壓回彈就可以出鍋了。

推薦做法【南瓜大蝦餅】

主要食材：南瓜、土豆、大蝦、面粉、雞蛋

1、首先準備一個土豆洗淨後去掉外皮，然後準備一個大盆子，将土豆插成細絲，準備一塊南瓜，先将南瓜的外皮切掉，然後從中間切開去掉裡面的瓜瓤，然後把南瓜也插成細絲和土豆放在一起。

2、家裡還剩幾個大蝦，咱們去掉蝦頭，然後剝掉蝦殼，再把蝦線去掉，處理完的大蝦清洗幹淨，然後切成大一點的小塊，切好放一邊備用。

3、盆裡加入一勺食鹽、适量的胡椒粉，打入一個雞蛋，将調料和蛋液完全攪拌均勻，這時用廚房剪刀把土豆和南瓜剪短一些，方便後面的操作。

4、然後加入一勺面粉攪拌均勻，面粉不用太多，能将土豆絲黏在一起就行，取适量的土豆絲先将它團在一起，然後再壓成薄餅。

5、取上一個蝦仁放到中間，然後把它包起來，團成一個圓餅，團成像這樣就可以了。

6、鍋裡多放些油，油熱後放入蝦餅，中小火慢煎，先不要着急翻動，讓底部能夠凝固，底部微微金黃之後，我們給它翻個面，繼續小火煎，兩面變的金黃之後就可以出鍋了。

推薦做法【菠菜山藥卷】

主要食材：菠菜、山藥、白糖、雞蛋

1、菠菜摘掉根部，然後清洗幹淨，然後焯水十幾秒，去除裡面的草酸，撈出後放入到榨汁機裡，加入200克清水，打成菠菜汁。

2、打好的菠菜汁，我們需要過濾一下，這樣吃起來更加的細膩。

3、過濾好的菠菜汁差不多200克左右，然後打入幾個雞蛋，分次加入100克面粉，将它攪拌成沒有顆粒。

4、平底鍋裡刷上薄薄的一層油，油熱後倒入一勺的菠菜粉漿，将它攤成圓餅，稍微薄一些，差不多2分鐘就能攤一個，全部攤好後裝盤備用。

5、蒸熟的山藥将它壓成泥，然後放入适量的白糖增加甜度。

6、菠菜餅鋪到案闆上，然後均勻的抹上山藥泥，從一頭慢慢地卷起來，卷得要緊一些。

7、卷好之後，将它切成大小均勻的小塊，就可以享用了。

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