隻要一提到XO，許多人都會不由自主的想到人頭馬；隻要提到人頭馬，大部分都會脫口而出XO。是什麼讓人頭馬XO從各家XO中脫穎而出的呢？讀完這篇文章，你可能就會有答案了。

優質香槟區幹邑

（COGNAC FINE CHAMPAGNE）

幹邑産區位于法國西海岸的中間位置，細分為6個産區，其中品質最好的是大香槟區和小香槟區。1909年法國政府頒布的《原産地命名》法令。法律規定，隻有完全選用大小香槟區的葡萄釀制而成的幹邑才能稱為“優質香槟區幹邑”，其中大香槟區的酒液必須占到50%以上。人頭馬XO更是使用了85%來自“大香槟區”的葡萄和15%來自“小香槟區”的葡萄釀造而成。

優質香槟區幹邑産量非常稀少，僅占總産量的17%，人頭馬約占優質香槟區幹邑總産量的75%以上。為了保證産品質量，人頭馬更是早在1965年就與大小香槟區三分之二的葡萄莊園簽訂了優質香槟區聯盟協議，人頭馬的前瞻性保證了其出産的XO都是最頂級的“優質香槟區幹邑”。

以後購買XO的時候一定要認準“COGNAC FINE CHAMPAGNE”标志喲~

雙重蒸餾法

人頭馬選用的酒液會在小型壺式蒸餾器裡帶渣蒸餾，這種傳統方法可以充分保留葡萄的細膩芬芳。第一次蒸餾得到的是初蒸液，将它再度加熱蒸餾就叫做第二次加熱或者“精餾”。隻有最後一次蒸餾液的中段部分會被保留下來并呈給首席釀酒大師，然後由首席釀酒大師召集的品鑒委員會将挑選出符合酒莊要求的最優質的樣品。

首席釀酒大師

如果說釀酒是從大自然開始的環環相扣的過程，首席釀酒大師的工作就是其中的終極一環。現任第五代首席釀酒大師的巴蒂斯特•盧瓦索先生要從成千上萬的“生命之水”中挑選出最優的酒液，調配人頭馬特優香槟幹邑佳釀。對于這一挑戰，巴蒂斯特享受其中，更是表示：“從我加入人頭馬酒莊以來，從來沒有一秒鐘覺得無聊過。我很清楚自己的使命，其中最重要的一點就是絕對不在人頭馬特優香槟幹邑的品質上做任何妥協。”

曆史的傳承

1724年

雷米·馬丁創建人頭馬公司，并将“提供世界上最好的幹邑”作為公司的遠景。

貴族氣質的人馬星座圖案，則象征着公司的至高品質——最優良的土壤、傳統可信的方法和精湛的釀造工藝，以滿足世界各地白蘭地豪客的尊貴訴求。

1738年

由于人頭馬(Rémy Martin)的酒品質出色，法國國王路易十五特許其在新開墾的土地上種植用來釀酒的葡萄。

1830年

人頭馬幹邑誕生。

1870年

酒莊主保爾·埃米爾·雷米·馬丁決定以自己的射手座半人半馬形象作為品牌标志。

1948年

人頭馬旗下所有産品都隻用大小香槟區的優質葡萄來釀造。

曆經三百年的沉澱，人頭馬XO始終堅守風土，僅使用大小香槟産區的葡萄釀造最頂級的幹邑。曆史的沉澱、風土的孕育、精湛的釀酒技藝、首席釀酒大師的調配，這一切造就了世界頂級幹邑産品——人頭馬XO。

在人頭馬品牌的産品中，最具代表性的當屬路易十三，是世界上最昂貴的幹邑之一，被稱作“烈酒之王”！

路易十三（Louis XIII）的名字起源于法國皇帝路易十三世，曆史可以追溯到1850年。當時，人頭馬的第三代傳人之子——保羅•埃米爾發現了一個雅娜克附近的一個古戰場，這正是路易十三時代的古戰場，同時他還發現了一個文藝複興時期巴洛克風格的酒瓶，酒瓶上印有的皇家專屬花紋說明此酒曾屬皇家所有。于是，他申請了複制專利，将其命名為“路易十三”，在1874年注冊成自家的商标，至此，人頭馬家族開啟了一個新的路易十三時代！

路易十三之所以受到衆多富豪、專業人士的追捧，除了這段特殊的曆史與故事之外，更是由于他的釀造工藝：路易十三隻采用法國幹邑地區中心地帶大香槟區的優質葡萄進行陳釀，由1200多種“生命之水”調配而成，至少陳釀50年。每一瓶佳釀都凝聚了四代釀酒大師曆經百年的精湛技藝，堪稱最上乘的幹邑。同時，美酒美瓶，相得益彰。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!