甯波特色海鮮是什麼?紫菜，系紅藻門、紅毛菜科日本人稱“海苔”，甯波沿海一帶多有産，是甯波著名特産 紫菜原系野生海藻植物，在象山之漁山、南韭山、檀頭山等島嶼天然生長，多見于朝東，風浪較大的岩礁潮間帶，由于風浪沖激，滋生極繁，剪集越勤，紫菜亦越鮮嫩甯波沿海紫菜人工養殖始于1968年，在象山育苗和養殖成功後，經過逐年發展，形成較大的生産規模，養殖面積達6000餘畝，象山占90% 紫菜顔色分為紅紫、綠紫、黑紫數種，人工養殖的主要是壇紫菜，亦有少量條斑紫菜紫菜為條狀，一般長12-18厘米，最長可達到30厘米、寬3-5厘米人工養殖紫菜，自采苗下海後，經一個月左右，藻體長到20厘米左右，就可收割時間自第一年的11月份至次年藻體自然衰老，共有約半年的收獲時間，共有10次左右可以收割鮮紫菜剪集之後，用淡水漂洗幹淨，切碎，不使沙石、貝殼夾雜其中，然後薄灘于竹簟上，做成菜餅、曬幹，使其薄而不破，無泥腥氣紫菜自開始收割至立春前所收獲的紫菜，大都藻體薄而嫩，紫色發亮，味香而鮮，質量上乘，稱為“冬菜”，立春以後收割的紫菜，藻體粗厚，顔危青黃，質量稍差，稱為“春菜” 紫菜營養豐富含有大量腆質、膠質、蛋白質、維生素A、維生素C、維生素D、氨基酸等八種成份食用以作湯料為佳，稱“紫菜湯”，可下飯；亦可用油炸，酥香鮮俱全，是下酒佳肴，亦可長期保存，為四季常備食品在宋代時，紫菜曾一度列為貢品 紫菜有很高藥用價值據文獻記載：紫菜味甘寒，有清涼、清肺，補腎功效，用于治療單純性甲狀腺腫大、高血壓，水腫、牙痛、慢性氣管炎、腳氣等疾病，接下來我們就來聊聊關于甯波特色海鮮是什麼?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

甯波特色海鮮是什麼

紫菜，系紅藻門、紅毛菜科。日本人稱“海苔”，甯波沿海一帶多有産，是甯波著名特産。 紫菜原系野生海藻植物，在象山之漁山、南韭山、檀頭山等島嶼天然生長，多見于朝東，風浪較大的岩礁潮間帶，由于風浪沖激，滋生極繁，剪集越勤，紫菜亦越鮮嫩。甯波沿海紫菜人工養殖始于1968年，在象山育苗和養殖成功後，經過逐年發展，形成較大的生産規模，養殖面積達6000餘畝，象山占90%。 紫菜顔色分為紅紫、綠紫、黑紫數種，人工養殖的主要是壇紫菜，亦有少量條斑紫菜。紫菜為條狀，一般長12-18厘米，最長可達到30厘米、寬3-5厘米。人工養殖紫菜，自采苗下海後，經一個月左右，藻體長到20厘米左右，就可收割。時間自第一年的11月份至次年藻體自然衰老，共有約半年的收獲時間，共有10次左右可以收割。鮮紫菜剪集之後，用淡水漂洗幹淨，切碎，不使沙石、貝殼夾雜其中，然後薄灘于竹簟上，做成菜餅、曬幹，使其薄而不破，無泥腥氣。紫菜自開始收割至立春前所收獲的紫菜，大都藻體薄而嫩，紫色發亮，味香而鮮，質量上乘，稱為“冬菜”，立春以後收割的紫菜，藻體粗厚，顔危青黃，質量稍差，稱為“春菜”。 紫菜營養豐富。含有大量腆質、膠質、蛋白質、維生素A、維生素C、維生素D、氨基酸等八種成份。食用以作湯料為佳，稱“紫菜湯”，可下飯；亦可用油炸，酥香鮮俱全，是下酒佳肴，亦可長期保存，為四季常備食品。在宋代時，紫菜曾一度列為貢品。 紫菜有很高藥用價值。據文獻記載：紫菜味甘寒，有清涼、清肺，補腎功效，用于治療單純性甲狀腺腫大、高血壓，水腫、牙痛、慢性氣管炎、腳氣等疾病。

信息來源：資源開發處

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