米粉镉标準?­ 針對近來備受消費者關心的嬰幼兒米粉檢出重金屬“镉”一事，科信食品與營養信息交流中心科學技術部主任阮光峰撰文稱，镉是環境污染物，大米及其制品不可避免會含有重金屬镉米粉中的镉的不限量标準，此次檢出镉并未超标，也未超出臨時限量值消費者按照推薦量食用米粉攝入的镉并不會超過每周耐受攝入量，可以認為并不會有很大危害此外，阮光峰還建議消費者，盡量選擇大品牌的米粉産品，并且注意添加其他輔食，增加寶寶的食物多樣性，今天小編就來說說關于米粉镉标準?下面更多詳細答案一起來看看吧!

米粉镉标準

­ 針對近來備受消費者關心的嬰幼兒米粉檢出重金屬“镉”一事，科信食品與營養信息交流中心科學技術部主任阮光峰撰文稱，镉是環境污染物，大米及其制品不可避免會含有重金屬镉。米粉中的镉的不限量标準，此次檢出镉并未超标，也未超出臨時限量值。消費者按照推薦量食用米粉攝入的镉并不會超過每周耐受攝入量，可以認為并不會有很大危害。此外，阮光峰還建議消費者，盡量選擇大品牌的米粉産品，并且注意添加其他輔食，增加寶寶的食物多樣性。

­ 這次讓消費者倍感焦慮的報道，源于9月26日，《消費者報道》向第三方權威檢測機構送檢了來自中國、德國、美國、克羅地亞等國家生産的10款嬰幼兒營養米粉，當中包括愛思貝/EARTH'S BEST、合生元/Biostime、喜寶/HiPP、英氏、衍生、雀巢、方廣、亨氏、貝因美、嘉寶/Gerber，檢測項目為“镉含量”。

­ 結果顯示，10款産品中，愛思貝、亨氏、方廣、衍生、喜寶、英氏等6款營養米粉檢出重金屬“镉”。

­ 對于米粉中镉的由來，阮光峰介紹稱，镉是一種重金屬元素，在冶金、塑料、電子等行業應用廣泛。工業生産中，镉通常通過廢水、廢氣排入環境中，污染水源和土壤，再通過灌溉、種植等途徑進入食物，水稻是典型的“受害作物”。所以，幾乎所有的大米及其制品中都不可避免的會有重金屬镉的存在，米粉也在所難免。

­ 至于消費者關心的镉超标，阮光峰表示，米粉中镉的限量是沒有食品安全國家标準的。所以，它根本就談不上超标。

­ 他強調稱， 2018年6月22日，國家衛健委和國家市場監管總局聯合發布了《關于發布嬰幼兒谷類輔助食品中镉的臨時限量值的公告》規定了嬰幼兒谷類輔助食品中镉的臨時限量值為0.06mg/kg，略高于歐盟規定的0.04mg/kg。

­ 需要特别提醒的是，臨時限量值并不是限量标準，也不能做執法依據，它隻是作為即使以這個臨時限量值為安全參考。

­ 即使參考這個臨時限量值，這些米粉中的镉含量也均未超出國家衛健委的臨時限量值要求（0.06mg/kg），也可以認為，這些米粉中镉的風險并不大。

­ 此外，阮光峰還對讓消費者聽後”心頭一緊”的镉進行了解讀。他表示，镉是一種能在人體和環境中長期蓄積的有毒重金屬物質，通過食物進入人體是最主要的暴露途徑。根據不同的攝取方式來量，镉對健康有不同的影響。通過大米等食物攝取的，屬于“長期小劑量”。

­ 如果長期少量攝入，則表現為慢性镉中毒，主要危害是腎髒和骨骼。腎髒是镉最重要的蓄積部位和靶器官，镉會在腎髒中累積，早期毒性主要在腎髒近曲小管，嚴重的可導緻腎衰竭；對骨骼的影響則是骨軟化和骨質疏松。

­ 他介紹稱，慢性镉中毒的典型事件就是數十年前震驚世界的日本“痛痛病”，表現為腰、手、腳等關節疼痛、骨痛等。

­ 但他也強調稱，目前，中國還沒有發現由于食物镉污染而造成的這樣的臨床中毒病人。(記者韓肖)

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