怎麼做湯圓蓮蓉餡?準備好蓮米用清水洗幹淨,今天小編就來說說關于怎麼做湯圓蓮蓉餡?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備好蓮米。
用清水洗幹淨。
蓮米用冷水浸泡24小時(時間越長越容易煮爛)。
泡好的蓮米剝開取出中間的綠色蓮米芯。
将蓮米放入鍋中,加入和蓮米等量的水,用電壓力鍋煮至蓮米軟爛。
蓮米冷卻後,放入攪拌機中加少許水和白糖一起攪打成蓉泥狀。
将蓮米蓉倒入面包機内。
用面包機果醬功能炒幹蓮蓉(也可以用面包機的肉松功能炒),此過程中分三次加入植物油,每次都要等油完全吸收後再加入新的油。
炒到蓮蓉中的水分完全蒸發。
蓮蓉變成團包入湯圓内即可。
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