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怎麼做湯圓蓮蓉餡

生活 更新时间:2024-10-12 01:35:18

怎麼做湯圓蓮蓉餡?準備好蓮米用清水洗幹淨,今天小編就來說說關于怎麼做湯圓蓮蓉餡?下面更多詳細答案一起來看看吧!

怎麼做湯圓蓮蓉餡(這樣做的湯圓最有彈性)1

怎麼做湯圓蓮蓉餡

準備好蓮米。

用清水洗幹淨。

蓮米用冷水浸泡24小時(時間越長越容易煮爛)。

泡好的蓮米剝開取出中間的綠色蓮米芯。

将蓮米放入鍋中,加入和蓮米等量的水,用電壓力鍋煮至蓮米軟爛。

蓮米冷卻後,放入攪拌機中加少許水和白糖一起攪打成蓉泥狀。

将蓮米蓉倒入面包機内。

用面包機果醬功能炒幹蓮蓉(也可以用面包機的肉松功能炒),此過程中分三次加入植物油,每次都要等油完全吸收後再加入新的油。

炒到蓮蓉中的水分完全蒸發。

蓮蓉變成團包入湯圓内即可。

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