作者:勤勞的小蜜蜂_TaHT
用料
豬肉餡 300克
面粉 500克
大蔥 三顆
五香粉 适量
味精 适量
鹽 适量
料酒 适量
酵母 5克
做法步驟
1、肉餡加水順一個方向攪拌,水要每次添加少量,被肉餡吸收後再繼續少量加水,直至肉餡粘稠為止,加水的肉餡口感不幹,然後加入料酒,五香粉,鹽,味精,香油拌勻。
2、把大蔥切末
3、把切好的大蔥和拌好的肉餡澆入少量熱油攪拌均勻,腌制約三十分鐘左右
4、發酵好的面粉分成大小相等的面塊,擀成中間厚外面薄的包子皮,包好包子後再放置三十分鐘二次發酵,鍋内放水,上汽後蒸十五分鐘,關火後等二到三分鐘揭鍋
5、包子出鍋了
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