嗨！大家好，歡迎來到燕子的廚房，這裡有各種美食做法的分享哦！

早餐經常喝豆漿，吃饅頭，或者是稀飯配小菜，小朋友很容易就會吃膩了，偶爾做些小面包來給小朋友換換口味也是很不錯的一個選擇。今天咱們來做款小餐包，家裡有面包機的可以做，沒有面包機的也可以做，隻要你有烤箱就行，因為面團不需要揉出手套膜，不是必要條件，所以你是新手也不怕。吃完晚飯後就可以開始制作了，第二天起來就有小餐包吃咯。

【小餐包】

需要準備的食材：高筋面粉400克，雞蛋2個，細砂糖50克，牛奶200克，酵母粉4克，鹽3克，大豆油25克，蜂蜜水

詳細的步驟

1.手揉面：把面粉稱量好放入一盆裡，加入50克白糖，3克的細鹽，拌勻後再打入1個雞蛋；拿一些牛奶加熱到30度左右即可，放入酵母粉攪拌至融化，再倒入面粉中，将剩下的牛奶也倒入，先用筷子攪拌均勻，再下手揉面團，揉到擴展的狀态就行了，大概需要20分鐘，不一定要揉出手套膜的狀态，揉得太久反而會有影響。蓋上保鮮膜讓面團發酵。

面包機揉面：雞蛋隻放一個，把所有的材料都倒進去，接通電源揉面即可，時間不宜太久，10分鐘差不多了，然後發酵。我這次用的是面包機，省力點力氣。

2.當面團發酵後，體積會變成原來的兩倍大，用手指按壓不會回縮。把發酵好的面團取出放在案闆上反複揉幾遍，使裡面的氣體排出來，接着将大面團平均分成24個小面團，蓋上保鮮膜醒20分鐘。

3.時間到了後将每個小面團再揉圓，放入烤盤裡排整齊，每個之間留出一定的距離，把烤盤放入烤箱裡，底下放一盤熱水，烤箱溫度調為30度，讓面團進行第二次發酵，當小面團們都明顯的變大了，圓鼓鼓的，就說明二次發酵完成了。

4.取出烤盤，烤箱可以170度預熱了；将另一個雞蛋敲開打散，給小面團們刷上一層蛋液，表面刷到即可，然後送回預熱好的烤箱裡，放在中間層，溫度170度，烤20分鐘，僅作參考，每個人要根據自己的烤箱調整溫度和時間哦，烤至表面上色後就可以取出來了，刷上一層蜂蜜水就完成了。

【小貼士】

1.做好的小餐包組織是松軟的，要發酵到位哦，别做成饅頭了。

2.面團比較濕一點，案闆上要撒些幹面粉防粘，再進行揉面的操作。

3.烤的時候溫度要适當調整，如果溫度過高了，小餐包表面就會很幹硬，也很快就上色了，而裡面說不定還沒熟呢，建議第一次做沒什麼把握的小夥伴減掉一半的量做來試試手。

走不完的是路，吃不完的是美食，這裡有很多家常菜和美食的做法。歡迎小夥伴們留下不同的看法，我們一起享受這些美食吧。我是燕子，謝謝大家的支持！（圖文均為燕子的廚房原創，請勿盜用！）

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部